茭白心有黑点能吃吗

茭白心有黑点能吃吗

茭白心有黑点因为过老了，其中也有季节问题，在秋天这段时间茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以有物质侵入，但是不妨碍食用。

夏秋交接的时候茭白比较硬实，在秋天比较松，茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白中间有黑点可以吃吗

可以。

一般情况下，茭白里面有黑点是能吃的。通常茭白切开后，会发现一些黑点藏在里面，其实这些黑点是寄生在茭白体内的荪黑粉菌孢子，并不是食物变质导致。而是土壤中的荪黑粉菌在茭白生长时钻入茭白体内，并分泌出蚓哚乙酸，会刺激茭白的茎不断的生长壮大。

因此，长了黑点的茭白是完全可以食用的。

茭白的选购技巧

1、看外形：外形比较直，形状均匀，根部以上部分膨大比较明显，掀开叶鞘一侧就能露出茭肉的为佳；扁瘦、弯曲、顶部瘦小不饱满、形状不完整的一般口感较差，不宜选购。

2、看颜色：茭白颜色白嫩的质量比较好；顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白已经老化，口感不佳；皮上如果露出红色，则是由于采摘时间过长而引起的变色，质地较老。有黑点的是比较老的茭白，口感差。

茭白中间有黑点能吃吗 茭白中间有黑点还可以吃吗

1、茭白里面黑点一般是正常现象，可以吃。如果茭白切开之后整个肉质发黑，可能是发霉，食物变质，不可以吃。

2、茭白是生长在水中的一种食物，水里面有菰黑粉菌，会寄生在茭白的根部，所以会导致茭白里面有黑点，是可以吃的。

3、如果茭白切开之后整个肉质发黑，而且还伴有发黏、发酸的情况，则多考虑是由于茭白存放时间过久，已经受到了霉菌和细菌的侵袭，出现腐烂变质而造成的，这样的茭白不宜继续食用，否则会引起身体不适。

4、茭白中含有大量的维生素、多种矿物质等，吃了以后可以补充身体内所需要的营养物质，增加身体抵抗力，而且茭白中含有膳食纤维，吃了以后加快身体新陈代谢，促进肠道内的垃圾快速排出体外，能够起到预防便秘的效果。并且喝完酒后可以适当的吃一些茭白，能够减少酒对身体的危害，同时还具有解酒的效果。

5、如果是身体脾胃功能不好的患者也不可以吃茭白，以免吃了导致出现腹泻的情况。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!