1、根,向日葵的根由主根、侧根和须根组成。主根入土较深,一般为100至200厘米,侧根从主根上生出,水平方向生长,侧根上长有许多的须根,侧根和须根上着生根毛。
2、茎,茎秆圆形直立,表面粗糙并被有刚毛,茎由皮层、木质部和海绵状的髓组成,生育后期,茎秆木质化,而茎内的髓部则形成空心,向日葵的胚茎有绿色、淡紫、深紫等,是苗期识别品种的重要标志。
3、叶,向日葵的叶分为子叶和真叶,子叶一对,真叶在茎下部一至三节常为对生,以上则为互生,真叶比较大,叶面和叶柄上着生短而硬的刚毛,并覆有
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