关于胶体凝聚实质的解释如下:
1、胶体本身是电中性的,是胶体粒子带电荷的,如果胶体粒子带负电,加入电解质的阳离子会与胶体粒子的负电荷中和,凝聚。
2、胶体是带相同电性的在微粒形成的分散系,由于相同电性的缘故相互排斥使得彼此不能接近从而稳定存在,所以凝聚就要破坏这个条件可以加热使得相互运动加剧相互碰撞,还可以用不同电性的离子加入胶体中。
3、比如豆腐的制作加入的盐卤。
1、物理现象不同
聚沉是一种物理现象,指向胶体中加入电解质溶液时,加入的阳离子(或阴离子)中和了胶体粒子所带的的电荷,使胶体粒子聚集成较大颗粒,从而形成沉淀从分散系里析出。
胶体絮凝亦称胶体凝聚,是利用电解质或其他试剂使胶体颗粒增大甚至沉淀的现象。
2、影响因素不同
胶体的聚沉:影响溶胶稳定性的因素是多方面的,例如电解质的作用,胶体的相互作用等。
胶体的凝聚:电解质种类和浓度是影响胶体絮凝的重要因素。
扩展资料;
常见聚沉方法;
1、加电解质
在溶液中加入电解质,这就增加了胶体中离子的总浓度,而给带电荷的胶体粒子创造了吸引相反电荷离子的有利条件,从而减少或中和原来胶粒所带电荷,使它们失去了保持稳定的因素。这时由于粒子的布朗运动,在相互碰撞时,就可以聚集起来,迅速沉降。
向胶体中加入盐时,其中的阳离子或阴离子能中和分散质微粒所带的电荷,从而使分散质聚集成较大的微粒,在重力作用下形成沉淀析出。这种胶体形成沉淀析出的现象称为胶体的聚沉(适用于液溶胶)。
2、加相反电荷的胶粒
加入带相反电荷的胶粒,也可以起到和加入电解质同样的作用,使胶体聚沉。如把Fe(OH)3胶体加入硅酸胶体中,两种胶体均会发生凝聚。
3、加热
加热胶体,能量升高,胶粒运动加剧,它们之间碰撞机会增多,而使胶核对离子的吸附作用减弱,即减弱胶体的稳定因素,导致胶体凝聚。如长时间加热时,Fe(OH)3胶体就发生凝聚而出现红褐色沉淀。
参考资料来源;百度百科——聚沉
百度百科——胶体絮凝
加入电解质或加入带相反电荷的溶胶或加热均可使胶体发生凝聚。加入电解质中和了胶粒所带的电荷,使胶粒形成大颗粒而沉淀。一般规律是电解质离子电荷数越高,使胶体凝聚的能力越强。用胶体凝聚的性质可制生活必需品。如用豆浆制豆腐,从脂肪水解的产物中得到肥皂等。
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