焦盐排骨咋做谁知道啊(椒盐排骨的做法)

焦盐排骨咋做谁知道啊

材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

做法：

1、将猪肋骨切成长形小段洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、

椒盐排骨的做法

椒盐排骨的做法家常如下：

原料：排骨500克、蒜泥少许、姜1块、椒盐适量。

1、排骨浸泡出血水放椒盐油酱油腌制15分钟如下图所示。

2、腌制好的排骨如下图所示。

3、热锅热油下排骨炸至表面变色如下图所示。

4、炸至两面金黄捞出如下图所示。

5、再复炸一遍如下图所示。

6、锅中放入姜，葱，蒜爆香加入排骨，椒盐翻拌均匀即可出锅。如下图所示。

椒盐排骨怎样做的好吃

椒盐排骨是一道口感香脆、鲜美的中式热菜。下面是一份椒盐排骨的简单制作方法：

所需材料：

排骨：500克

盐：适量

面粉：适量

生姜：适量

大蒜：适量

小米椒：适量

花椒：适量

鸡精：适量

植物油：适量

制作步骤：

排骨洗净后切成小块，用少量盐和面粉搅拌均匀腌制一段时间，让排骨入味，使其更加鲜嫩。

生姜、大蒜切末，小米椒去籽切末备用。

锅中加入适量的植物油，将排骨均匀放入锅中煎炸至表面金黄，沥出油备用。

锅中留少量底油，加入生姜末、大蒜末、小米椒末和花椒，用小火爆香。

加入煎炸好的排骨，翻炒均匀，使其均匀地沾上香料。

最后加入少量鸡精和盐，翻炒均匀即可出锅。

提示：

煎炸排骨时要注意火候，火过大容易糊焦，建议掌握好火候，让排骨表面金黄即可。

如果不喜欢辣味可以不放小米椒，如果喜欢更辣一些，可以适量增加小米椒的量。

如果想要口感更加酥脆，可以在腌制排骨之前加入少量的淀粉，这样可以增加排骨的酥脆度。

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