饺子和扁食有区别吗

饺子和扁食有区别吗

两者本质没有区别。扁食就是馄饨，这是山西人对饺子的传统叫法。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯，中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等，另外，饺子已走向世界，深受世界各国人民的喜爱，如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。

扁食和饺子有什么区别？

1、外形不同

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状与月牙相似，饺子皮为圆形，面积较大，馄饨皮为正方形，面积较小，煮熟后有透明感。

2、烹饪方式不同

饺子煮的时候不需要加调味剂，在锅中倒入清水烧开后将饺子放入，等饺子煮熟后捞出食用即可。馄饨煮的时候通常会加入虾米、紫菜、蟹黄粉等材料，可以提升混沌的鲜美。

3、吃法不同

饺子需要蘸料食用，在食醋中加入一些香油，用饺子蘸取食醋食用，口味更加鲜美，而馄饨在煮的时候加入了调味品，因此可以直接食用，不用沾食醋等调料。

馄饨的种类

1、鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。

2、鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”（大颗馄钝）作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。

3、虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。

4、菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

5、红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

6、炸馄饨：以油炸的方式烹调。

7、点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

扁食和饺子真的没有区别吗？

没区别。传说，就是扁食的传说：是关于一个宫廷厨师为皇帝做100道菜的故事，当做到第100道菜时，厨师没什么可做的的了，就用剩下的面和碎牛肉裹了一下，为皇帝送了过去。皇帝非常喜欢这道菜，就问这道菜叫什么名字，厨师说叫扁食。之后厨师回老家开了一个客栈，专门做扁食。所以才有了现在的扁食。一般河南人还是习惯上称扁食，其他地方的人就称为饺子，具体为什么叫饺子了，就不得而知了。目前河南还有好多地方叫扁食，我老家就一直叫扁食