主料:小排500克,料酒一汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,香醋三汤匙分两次放。
配料:糖三汤匙,盐半茶匙,味精半茶匙,芝麻半茶匙。
步骤:
1、小排500克焯水后,煮三十分钟;
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟;
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄;
4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味;
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋;
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