红烧白花鱼怎么做(白花鱼的做法 咸香下饭太入味了)

红烧白花鱼怎么做

主料：白花鱼600克。

配料：葱20克、姜10克、蒜20克、料酒、糖30克、生抽50克、醋5克、盐3g。t

步骤：

在白花鱼上划斜刀；葱、姜切丝，蒜切片；拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀；锅里放油烧到7成放入鱼煎炸；一面煎好后翻面煎至金黄色，取出鱼待用；倒掉多余的油，锅里放葱、姜、蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开；放入鱼煮5分钟，加盐调味；鱼装盘，摆入葱姜丝，剩余汤汁收稠后浇在鱼身上；再淋一点热油即成。

白花鱼的做法 咸香下饭太入味了

1、准备红烧白花鱼原料：白花鱼、盐、姜丝、葱白、葱丝、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、油。

2、白花鱼清洗干净后表面切花，用盐腌制20分钟。准备姜丝、葱白、葱丝。

3、起锅热油，放入白花鱼。两面煎至金黄，铲起备用。

4、锅中倒入姜丝葱白爆香。

5、放一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油和适量的水煮沸。

6、把鱼再次放入锅内，表面淋上酱汁入味，盖盖小火焖2分钟。

7、汁收的差不多时铲起。

8、鱼表面放上葱丝点缀，浇少许热油，完成。咸香又下饭呢！

白花鱼怎么做

家炖白花鱼的用料

白花鱼3条    食用油适量  

姜片3片    葱一段  

盐少许    料酒3勺  

海鲜酱油5勺    香醋1勺半  

白糖两大勺    蒜瓣5~6瓣  

八角3个  

家炖白花鱼的做法

步骤1

鱼处理好，沥干水分，鱼身裹面

步骤2

大火油冒烟

步骤3

鱼放入锅中煎

步骤4

煎至两面金黄

步骤5

葱姜蒜放入爆香

步骤6

加入水，刚过鱼身，加入其它调料

步骤7

小火慢炖收汁

步骤8

盛出放盘子中，开吃。

红烧白花鱼的用料

白花鱼600g    葱姜蒜50g  

料酒10g    糖30g  

生抽50g    醋5g  

盐3g  

红烧白花鱼的做法

步骤1

冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀。

步骤2

葱姜切丝，蒜切片。

步骤3

拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀。

步骤4

锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。

步骤5

一面煎好后翻面煎至金黄色。

步骤6

取出鱼待用。

步骤7

倒掉多余的油，锅里放葱姜蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开。

步骤8

放入鱼煮5分钟。加盐调味。

步骤9

鱼装盘，摆入葱姜丝，剩余汤汁收稠后浇在鱼身上。最后再淋一点热油即成。

红烧白花鱼的烹饪技巧

保证煎鱼不掉皮，可以用干淀粉抹匀。煎炸时不要翻动，等一面炸至定型后，轻轻晃动锅，鱼可以滑动了再翻面即可。