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街子古镇有哪些名小吃呢(成都街子古镇有哪些美食推荐?)

时间: 2023-03-06 13:53:25

街子古镇有哪些名小吃呢

街子古镇位于崇州城西北25公里的凤栖山下,与青城后山连接,依山傍水,著名的小吃有:

街子汤麻饼,又叫汤长发麻饼,是成都名小吃之一,原产地在崇州街子镇,正宗的汤麻饼是采用面粉、白糖、冰糖等原料,经制皮、制心、制油、制酥等程序后,制作成圆型,然后粘上脱皮芝麻,烘烤而成,其产品全部采用手工操作,纯绿色清真食品,无化工添加剂,保鲜时间可达半年以上;天主堂鸡片,因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名,驰名于民国17年,1928年间,七十年代入菜典《四川菜谱》时称崇庆鸡片,1990年天主堂鸡

成都街子古镇有哪些美食推荐?

我在成都街子古镇生活了五年,可以说那里是我的第二故乡。对那里的美食很了解,(不要问为什么,我不会告诉你我是一个吃货。)成都街子古镇美食有1、汤麻饼。2、天主堂鸡片。3、猪油冻糕。4、叶儿耙。5、豆腐帘子。

一,汤麻饼。到了街子古镇你会发现有很多家卖汤麻饼的,上面都写着正宗汤麻饼。看到这里是不是也很想买呢。 正宗的汤麻饼是用采用上好的面粉,加糖,加冰糖等制成的,经过制皮,制油。制心,制酥的过程。呈圆形,然后粘上脱皮芝麻,烘烤而成的,是纯手工的天然绿色食品。

推荐理由:汤麻饼,色泽均匀,表面有芝麻,底面无焦斑,香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣,回香。汤麻饼其产品全部采用手工操作,纯绿色清真食品,无化工添加剂,保鲜时间可达半年以上。由于恪守祖训,汤麻饼一直以来以其火工精当,黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特点,色味俱全,是老人孩子的最爱。

二,天主堂鸡片。天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。驰名于民国17年间,上世纪70带入菜典《四川菜谱》时称崇庆鸡片。具有选料严格,刀工精细,调味讲究,火候精当等特点,色、香、味、形俱佳,颇负盛誉。该鸡片只选用羽毛丰满,不足一年鸡龄的肥嫩公鸡,在杀、烫、剖、煮制作过程中,都别有讲究,刀法自成路数,调味独特,即便切片装盘后,也要用窝油沿盘放入,拌上花椒面,淋上芝麻油、红油,然后撒白糖,上桌拌匀即食。鸡片大张薄片,细嫩入味,麻辣醇香,实在独具一格。配料选用芝麻酱、红油海椒、上等花椒面、特产窝油、白糖、味精等。

推荐理由:鸡片是用红油拌的,但没葱、姜、蒜,鸡片切的薄薄的,很入味。看到很辣,吃起来确实非常的香

三、猪油冻糕。猪油冻糕是一种独具地方特色的小吃。

推荐理由:儿时的味道,是童年的回味。

四、叶儿耙。又称艾馍馍,现在市面上已经有很多艾蒿馍馍了 采用大米,糯米加适量的豌豆混合磨制而成的。

推荐理由:内含猪肉陷,滋润爽口,油而不腻。 有不粘锅,不沾筷,不沾牙等特点。

五、豆腐帘子。这个历史有点悠久了,大概有500多年的历史了。先用优质的大豆制成可食生豆浆之后然后放入适量的卤水,使之凝在一起。然后再用木匣子,纱布,弄在一起。滤干成型,像帘子状一样。

推荐理由:最大的特色是需要长长长的白色霉霉后才能食用,烘,油炸均可,味道很特别。

古镇风情 -街子古镇

在美丽的川西大地散落着很多大大小小的古镇,她们宛若一颗颗璀灿的明珠镶嵌在青山绿水间。我们此行本打算参观完汶川地震遗址去附近的水磨古镇去看看,但时间已近下午,天气不是太好,担心有泥石流下来,于是我们返路来到街子古镇。

街子古镇距成都市区50公里,位于青城山后山,素有“青城山后花园”之称。走进古镇,雕栏画柱中整条街道都是明清建筑的老房子,他沿袭了低瓦檐、木门板、青石路的典型川西古镇构成,沿街两旁流淌着涓涓而下的清澈河水,显出了街子古镇千古未变的纯朴和典雅。
没来古镇之前,我从不知道这里就是“一瓢诗人”唐求的故居。直到看到他的雕像和唐求故里几个大字,才惊觉川蜀历史文化的渊源流长。据史料记载,诗人在唐僖宗乾符年间曾为青城县令,后因看破红尘归隐桑梓,过着诗酒文章的生活。常骑一青牛往来于青城临邛间,访师求道,诵经听琴,往往至暮醺酣而归。唐求写诗每有所得,不拘长短随手记下,成诗后即揉成纸团投入随身携带的大葫芦瓢中。所以后人叫他“一瓢诗人。”他最有名的一首诗《客行》为世人称道。“上山下山去,千里万里愁。树色野桥暝,雨声孤馆秋。南北眼前道,东西江畔舟。世人重金玉,无金徒远游”。

踏着古街的青石板,美丽的味江在夕阳下慢慢的流淌和沿岸的明清民居交相互映,宁静而和谐。这是瑞龙桥,雕栏画柱,在我看来和都江堰的“南桥”非常相像,我想他们应该是同一时期的建筑。

瑞龙桥边有十余棵高大的银杏树,大树枝叶繁茂地站立在场口的大坝边上。在银杏树旁,有一座建于清末的古塔,做工精细,每当山风吹过,塔上的小铜铃会发出悦耳的声音,走近古塔,才知道这种塔叫做“字库”。在我的家乡,古塔是佛教的象征,或祭祀或补充风水或储存宝物的地方。而这座塔叫“字库”应该是颇有讲究的。这是“字库”简介,一目了然。

街子古镇是美食小吃的天堂,来一碗肥肠粉,唇齿留香。再来一小碗伤心凉粉,味蕾大开又寓意深刻。多少有情人在川西的某个古镇吃过伤心凉粉,然后流连于古桥碧水,青石小巷,感受夕阳下的百味人生。然后会在某个瞬间豁然开朗,一笑泯恩仇!

街子古镇又是一个充满隐居传说的地方。据《中国通史》的记载,明朝开国皇帝朱元章之子朱允文在历史上曾神秘失踪,经民间许多专家考证,朱允文其实就是隐居在街子场光严禅院的上古寺附近。从公元1404年起,一直在山里住了十余年。

传说终究是传说,我们无从考证,但街子古镇的古朴,安宁,还有遗留在楼阁庭院的诗词宋赋无不让我流连忘返。

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