我们经常食用的白糖是由甘蔗或甜菜压出汁,经过复杂的过滤、加热、浓缩、冷却滤液,得到的白色晶体,由于糖自身构造原因,其极易溶于水,且吸湿性强,所以当糖的水分增大时,就会产生潮解或者溶化的现象,而在回干后又极易结块。
1、白糖可以放在微波炉里加热;
2、微波炉能直接加热砂糖。尤其是结了硬块的白砂糖,放在微波炉里加热后,硬块就会变得松软,好散开。白砂糖是精炼过的食糖,含蔗糖99.5%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂。
白糖结块了该怎么办
白糖结块了该怎么办,在日常生活中我们用到白糖的次数是非常多的,白糖如果没保护好,就容易出现结块的现象,是非常让人烦恼的,下面就一起开看看白糖结块了该怎么办。
白糖结块了该怎么办1 白糖是厨房里的必备的调味品。白糖能增加菜的甜味及鲜味,是制作甜菜品种的主要调味原料。
但平时放在糖罐子里的白糖,如果没保护好,就容易出现结块的现象,真是让人烦恼。下面和大家分享一下。白糖结块的处理方法。
白糖结块了怎么办
1、准备一块浸湿的布,稍稍拧干后盖在装糖的瓶口上,经过一段时间后,白糖吸潮便会慢慢回软。
2、在糖罐中放几块苹果,糖易溶于水,吸湿性强。因而,当糖的水分增大时,就会产生潮解或溶化的现象。而在回干后,糖表面形成的糖浆膜,就很容易使糖颗粒结成块状了。
这时候,只要把几小片苹果或者白菜叶子洗净,擦干,然后放进结块的糖罐里,拧紧盖子,一两天后,糖罐里的糖就能松散如初。因为,它们都具有吸湿作用。
但要记得,要及时把苹果皮和白菜叶子拿出来,不然时间久了就要变成“一罐糖水”了。
3、家里的`微波炉也是解决白糖结块的好帮手。但要注意,由于白糖结块的情形各不不同,使其恢复到粒状的时间也不尽相同。把白糖放在碟子里,用微波炉加热,最短的时候,几十秒钟就能解决。但最长不超过5分钟。所以,你一定要随时注意糖块的变化,防止砂糖融化成“糖水”。
温馨提示:白糖受潮容易结块。所以,为了防止这种现象,保存白糖时,最好选择湿度较小的地方,而不应放在厨房等湿度较大的地方。
白糖结块了该怎么办2 1、冰入冷冻库
结块的细砂糖连着容器一同放入冷冻库,约2个小时后取出,静置于室温下30分钟左右,细砂糖就会恢复原样,如该拆封一般松软好挖!
2、面包吸湿
随着水分的散失,糖本身含有的分子便会产生连结、开始结块,因此失去水分的糖会变得非常坚硬。只要在装糖的容器中放入新鲜的土司,糖便会吸收土司的水份,约两天后就能恢复松散。
3、放入橘子皮
橘子洗净后,静置晾干或用纸巾将外皮擦干,剥下橘子皮放入装砂糖的容器中静置6小时左右,取出橘子皮后,砂糖就恢复粒粒分明的散状!
4、低温烘烤
受潮的糖变硬时,可将其放入烤箱中烘干去除水份,以摄氏70度以下的低温烘烤15-30分钟,取出后用勺子打散即可。烘烤温度不可过高,避免让糖烧焦。
5、微波加热
微波炉也能够解决白糖结块的问题,将砂糖放入可微波容器中,以短秒数采渐进式加热即可。
由于糖结块的情形和结块体积并不相同,在加热时要随时注意糖块的变化,防止砂糖融化。
这样保存砂糖才正确:
防止受潮
糖很容易与水结合后产生黏性,必须置于密封罐或密封袋中保存,且注意要保持干燥,避免高温或潮湿的环境,防止受潮变质。
防止流失水分
在密闭的糖罐中,放入一片或撕成小块的新鲜土司,砂糖会吸收土司的水份,让砂糖保持一定的湿度,便不容易结块。
放入橘子皮也是运用同样的原理,让橘子皮提供砂糖水份、避免结块,因此平时也可以将橘子皮放入罐中一起保存。
在一般细砂糖中以大约5比1的比例混入大颗粒砂糖或方糖,也能够防止细砂糖变硬。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com