介绍关于面包基本知识的书籍

1、《点心和面包》：本书系统介绍了点心和面包的原料及使用方法，制作点心的用具，点心、甜品的热量及人们喜爱的点心，并介绍了制作点心和面包的技术要点；

2、《孟老师的下午茶》：《孟老师的下午茶》根据不同族群、不同时间与场合，设计了八种主题，共55道点心与其最速配的20道饮品。每道点心除了有详细的准备事项、分量数、配方清单、食材认识、制作步骤解说与分解图外，还有孟老师对每道点心的背景说明与经验传达；

3、《学徒面包师》：《学徒面包师》的作者是彼得·莱因哈特，该书主要讲述面包师皮特制