为什么番茄是蔬菜而不是水果(为什么番茄是蔬菜不是水果类呢？)

为什么番茄是蔬菜而不是水果

因为番茄中含有大量的水分、维生素、无机盐和食物纤维，而在水果中所含的无机盐及维生素较少，各种新鲜的水果中含有维生素C，因其多生吃，所以维生素C损失较少。水果中的纤维素和果胶是天然的缓泄剂。水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。而番茄所含的成分并不属于水果，因此，番茄是蔬菜。

为什么番茄是蔬菜不是水果类呢？

1893年，输入美国的蔬菜要缴交税项，但水果则不用。于是，进口番茄的商人为了避税，就坚称番茄为水果。但美国相关部门却做出完全相反的裁判结果，他们称“番茄种植在蔬菜田地里”，而且“番茄在正餐中会出现，但在甜品中就很少作为材料”。于是番茄自此分类为蔬菜了。

西红柿的吃法很多，可以当水果吃，也可以当蔬菜吃。人们通常认为，把西红柿归入蔬菜类和水果类都是正常的。但奇怪的是，西红柿却被严格地归入了蔬菜的行列——为什么不是水果呢？
这里面可是有来历的。1895年，有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。

商人则坚定地认为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下，最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判。经过审理，法官们一致判决：“正像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。

在通常的谈论中，人们总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜食用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”同时，“西红柿在正餐中会出现，但在甜品中就很少作为材料。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的一道佳肴。
同时，由于西红柿自此分类为蔬菜，商人避税的如意算盘就打不响了。直到现在，西红柿仍被归类为蔬菜，而不是归类为水果。

为什么番茄是蔬菜而不是水果？

番茄是水果还是蔬菜，我们都知道番茄在日常生活中，既能够生吃也能够熟食，但是能够生吃的不一定就是水果，例如番茄就是个例子，虽然根据世界各地的风俗习惯食用方法不同，但在番茄在学术上的划分各国是一致的，都把番茄定义为蔬菜。

很多人不理解蔬菜和水果到底怎样划分，其实这主要根据生物学特征，栽培和农业生产应用划分，一般情况下食用的是植物的器官，而且是一二年生草本植物就是蔬菜。番茄正好符合，
那么为什么我们的水果店会卖番茄呢？

这主要是因为水果店卖的“小番茄”，早就被人们当作小零食食用，其特性和苹果，桃子等水果是一致的，广大吃货是不会在意这么多的，于是为了方便干脆就一起卖吧。