1、欧培拉,是法国知名甜点,传统的欧培拉共有六层,其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油,并以此做成的馅,充满咖啡与巧克力的香味,入口即化。
2、舒芙蕾,又称蛋奶酥、梳乎厘,是于中世纪诞生的法国著名甜点。烤好的舒芙蕾要尽快品尝,口感轻盈如云朵,入口似有似无,却满口乳香。
3、拿破仑,法语译为“一千层”,所以也叫千层酥。一共三层焦黄色的千层酥皮,中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱。
4、马卡龙,又称作玛卡龙,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或
法式起司培根派
法式煎松饼
焦糖鸡蛋布丁
法式茶烙饼
椰奶布丁
法式枫糖浆吐司
红茶法式薄饼
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罗兰煎饼
法式酒汁煎饼
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法式甜品种类大致分为:泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、各种食材制作的塔、派,还有很多糖果,冰激凌,以及各种各样巧克力甜品。传统小点心 。当然,还有法国面包、可颂。z(如果面包也算的话)泡芙:脆皮泡芙 糖块泡芙 闪电泡芙 圣人泡芙(圣托诺黑)修女泡芙 著名的巴黎圈也是泡芙,还有婚礼等宴会使用的泡芙塔。马卡龙:现在享誉世界吧。少女酥胸,一种杏仁饼干,夹馅儿的吃法,样子美极了!最有名代表是ph的伊斯巴翁,玫瑰荔枝覆盆子口味的。千层酥:代表就是国王饼 蝴蝶酥 拿破仑酥了。慕斯:咱国内最流行的法式蛋糕了,靠吉利丁片冷藏凝固的一种,也是法国人的骄傲呢!塔:柠檬塔巧克力塔苹果塔 只要是食材 法国人貌似都可以给你制作成塔。还想补一个草莓蛋糕fraisier,这个超好吃!用勺子舀出来吃不能切,尽快食用,时间长了 草莓发酵会流水影响口感。
传统点心,有圆鼓鼓将军肚子的玛德琳贝壳蛋糕 金砖费南雪 法式烤布蕾 布列塔尼 舒芙蕾 可丽饼 可露丽 司康 洛林乡村咸派 闻名世界家喻户晓的法式代表有蒙布朗栗子蛋糕、欧培拉歌剧院。Mille-Feuille的意思就是千层。说Mille-Feuille,没人知道,但是如果说拿破仑蛋糕,估计就没有人不晓啦。九十年代中的青岛,最有名的西点是东方饭店。拿破仑蛋糕是全店最贵的蛋糕,5块一块。每次我都默默的咽着口水从橱窗外面走过去。
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