芥菜是寒还是热性食物

芥菜是寒还是热性食物

芥菜是属寒性食物，同时也是清热降火的，胃寒者尽量少吃，一定要吃时可以加姜。芥菜有以下功效：

1、芥菜含有丰富的维生素。

2、提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

3、其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性病

4、有开胃消食的作用，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消

芥菜是寒还是热性食物

热性食物。

芥菜性温、味辛，归肺、胃经，有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈，主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

扩展资料：

芥菜营养价值：

芥菜含有丰富的维生素a、b维生素、维生素c和维他命d。具体效果令人耳目一新。芥菜中含有大量的抗坏血酸。它是一种高度活性的还原性物质，参与人体的重要氧化还原过程。它可以增加大脑中的氧气含量，刺激大脑对氧气的使用，并且具有提神作用。醒来并减轻疲劳。

其次有解毒消肿，能抵抗感染，防止疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。可用于辅助传染病的治疗。还有开胃菜的作用，因为芥菜泡菜有特殊的鲜味和香味，能促进胃和肠的消化功能，增加食欲，可用于开胃菜和帮助消化。

也可以利用眼睛和肠子通过，因为芥末组织又厚又硬，含有胡萝卜素，而且吃很多纤维素。因此，它具有明眼和大肠的作用，可作为眼科病人的治疗食品。还可以预防便秘。

参考资料来源：人民网-芥菜通便明目 推荐几种芥菜的做法

芥菜是凉性还是热性 芥菜是发物吗

1 芥菜是凉性还是热性 芥菜属于寒性食物。

芥菜是属于寒性的，具有很好的清热降火的功效，所以日常吃能起到败火的效果。但是对于一些胃寒的患者还是要少吃，就算吃也要多加一些姜片食用。

2 芥菜是发物吗 芥菜不适发物。

芥菜中含有很丰富的营养物质，日常中可以随便吃，但是它和韭菜一样都是标准的发物，对于一些容易过敏或者体质比较弱的人群不建议食用，这样很容易会引发一些疾病。如果食用出现不良的现象，一般在停止进食两小时的时候会自动祛除，但是严重的话还是建议就医治疗。

3 芥菜的功效与作用 1、 提神醒脑

芥菜中含有丰富的抗坏血酸，能增加大脑的含氧量，从而激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑的功效，能很好的缓解脑疲劳。

2、 解毒消肿

芥菜中含有丰富的维生素，不仅可以提升人体的抵抗力还能有效的预防一些疾病的滋生。

3、 开胃消食

腌制过后的芥菜有特殊的香味能够很好的促进肠胃吸收，达到开胃的作用，能很好的增强食欲，从而帮助人们肠胃疏通。

4、促进排便

芥菜中含有丰富的胡萝卜素及一些食用的纤维素，长期食用具有通肠胃的作用，特别对于一些有便秘或者年龄偏大的人群食用，有很好的缓解作用。

4 吃芥菜的注意事项 1、 首先在挑选芥菜的时候选择一些不带花的，这样的比较新鲜。

2、 烧芥菜的时候禁忌时间过长，过长则会破坏芥菜原有的营养，也会让外观变黄。

3、 芥菜能有效的通肠便但是建议肠胃不好的人适量进食。

4、 体虚的患者最好少食芥菜。

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