红烧藕片多少分钟

红烧藕片多少分钟

红烧藕片需要10分钟左右。

红烧藕片的做法：

1、将五花肉冷水下锅。

2、煮至全熟捞出放凉。

3、肉放凉后切成块状。

4、藕去皮后切成片状。

5、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰。

6、冰糖下锅遇热后会化成碎块。

7、用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小。

8、小火慢熬至冰糖呈现出褐色。

9、将切好的五花肉块快速倒入锅内。

10、将五花肉快速翻炒沾上糖色。红烧藕片多少分钟

红烧藕片需要10分钟左右。

红烧藕片的做法：

1、将五花肉冷水下锅。

2、煮至全熟捞出放凉。

3、肉放凉后切成块状。

4、藕去皮后切成片状。

5、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰。

6、冰糖下锅遇热后会化成碎块。

7、用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小。

8、小火慢熬至冰糖呈现出褐色。

9、将切好的五花肉块快速倒入锅内。

10、将五花肉快速翻炒沾上糖色。

红烧莲藕怎么做?

红烧莲藕
材料：
五花肉、莲藕各适量，大葱、料酒、白糖、老抽、生抽、干辣椒、大料、香叶、桂皮各适量
做法：
1、将购买好的五花肉洗净后，切成合适大小的方块;
2、将洗净的莲藕去皮、切成厚薄适度的片，放入水中浸泡备用;
3、锅内放入适量的清水烧开，将五花肉放入开水中焯一下，捞出后沥干水分;
4、锅内放入适量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀;
5、加入料酒、生抽、老抽、红辣椒、大料、香叶、桂皮翻炒;
6、加入适量的开水、莲藕片、葱段小火慢煮至肉熟软即可。
莲藕怎么煮才会好吃
1、首先是选材，藕的种类很多，有一种脆藕它是怎么炖煮都不会烂的，但是有一种红莲藕的口感比较的面，含有的淀粉含量比较高，因此比较容易炖烂，所以在购买煮汤的莲藕可以建议大家购买粉红色的莲藕比较高。
2、在煮制莲藕之前建议用盐水浸泡一段时间，因为外界液体浓度大于细胞液浓度的时候细胞会失水，这时候用盐水浸泡后的莲藕煮汤时会让莲藕更容易吸水，这样也会煮的更烂一些。
3、除了可以将莲藕浸泡在盐水中外，也可以在炖煮之前用小苏打粉腌制十分钟，然后直接下锅就可，不需要清洗，这样也能加速莲藕的煮制时间，让莲藕更容易煮软烂。
4、煮莲藕的时候建议冷水下锅，这样会让莲藕的味道和营养慢慢的渗入到汤中，味道会变得更鲜美。如果是用热水煮会让莲藕的营养和味道隐藏在莲藕的肉里，汤也会变得没有那么鲜美。
5、莲藕煮烫的火候比较的重要，将莲藕的品种选对后加入到锅中差不多要小火慢煮两三个小时左右，高压锅的话差不多一两个小时。

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