红烧排骨面怎么做

红烧排骨面怎么做

食材用料，排骨500克、葱、姜、蒜适量、面条适量、蔬菜少许、盐少许、豆瓣酱少许、冰糖少许、酱油少许、老抽少许、大料少许。

红烧排骨面的做法，

1、排骨用水冲洗去血水。

2、冷水下排骨、姜片、葱大火煮开。

3、煮开撇去浮末，浮末撇干净然后捞出排骨，汤过沥后盛出，排骨沥干水分备用。

4、热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒。

5、放入豆瓣酱炒出香味，和排骨一起翻炒。

6、放入过滤好的汤、大料、酱油、老抽上色。<

红烧排骨面怎么做

面条里面可以加入各种各样的肉食或者蔬菜，红烧排骨面就是非常美味的食物，口感丰富，营养物质也很全面，红烧排骨面的调味料放得不同，味道也不一样，想要制作出好吃的红烧排骨面，正确的制作方法就应该了解清楚，下面就来和看一下红烧排骨面怎么做。

红烧排骨面怎么做

制作红烧排骨面需要准备的食材有面条，香叶，桂皮，花椒，生姜，大蒜，小葱，青菜，香菇，黄豆芽以及排骨，排骨先焯水，然后锅里面加入适量的油，把葱，姜，蒜放进去爆香，再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒，把香菇排骨放进去，加一些蚝油，老抽，生抽以及五香粉调味，上面再放一些桂皮，蚝油，番茄酱，辣椒粉，葱，八角以及香叶，加入适量的水用小火慢慢炖煮三个小时，出锅之前加入适量的盐调味，等到排骨快要好的时候就把青菜面条放进去煮，面条放在碗底，再浇上汤汁，放上排骨以及青菜，再撒上一些小葱芝麻，这样就可以吃了，不仅味道好而且还非常好看。

红烧排骨面怎么熬汤

红烧排骨面想要好吃，汤底也是非常重要的，首先需要把排骨先熬煮成汤以后来煮面条，先把排骨烫一下，沥干水分，生姜切成片状，把蚝油，生抽，调成酱汁，锅烧热以后，把花椒八角生姜放进去，然后再加入排骨快速的翻炒，加一些生抽调色，然后再加入适量的水，加适量的香菇开始慢慢的熬煮，加冰糖能够让颜色更加漂亮，用小火慢慢熬煮到排骨软烂，然后就可以把面条以及一些青菜放进去一起煮，这样煮出来的排骨面是非常好吃的。

还可以制作红烧麻油排骨面，需要准备面条，料酒，芝麻油，白胡椒，白糖，老抽，生抽，老姜，葱，洋葱，排骨，先把洋葱切成小块状，葱白切段，把葱绿切成葱花，生姜切片，排骨放到水里面焯一下，捞出来清洗干净沥干水分，然后加一些料酒，生姜片，洋葱腌制10分钟，锅里面加入适量的油，把排骨放进去略微煎一下，等到表面变色就加一些白糖，料酒，生抽，老抽，把葱白段，生姜片，洋葱也放进去，然后再加入适量的芝麻油，加一些清水，盖上盖子，用大火煮开，然后再继续煮10分钟，转成中火焖煮到汤汁变少，加一些盐调味，再撒上一些白胡椒粉，一直煮到排骨熟烂，出锅之前可以滴上一些芝麻油，另外准备一个锅子，里面加入适量的水，把水煮开面条放进去，盖上锅盖继续煮，煮开以后就可以放一些凉水，再加一些排骨汤，盖上盖子煮开，一直煮到自己喜欢的软烂程度就好了，然后就可以把面捞到碗里面，加一些红烧排骨汤汁以及撒上一些葱花。

幸运红烧排骨面好吃吗

幸运红烧排骨面是方便面里面的一种，价格便宜，是很多人记忆当中的食物，它的味道没有现在方便面那么丰富，但口感也是不错的，自己购买一些来品尝就能够知道到底适不适合自己的口味。

红烧排骨的营养价值

红烧排骨可以起到补益身体作用，因为排骨里面的营养成分比较高，在中医方面认为排骨能达到滋阴补血作用，在寒冷的季节适当的吃一些红烧排骨面，就能够滋补身体，让抵抗严寒的能力变得更强。

吃一些红烧排骨还能够让骨骼的健康维持的更好，在营养学上面认为，排骨里面含有非常多的脂肪，优质蛋白质，能够满足生理需求，可以让骨骼的健康维持的更好，红烧排骨吃完以后还可以达到补血健脾胃作用，排骨里面除了含有非常丰富的维生素，脂肪蛋白质以外，骨粘蛋白，骨胶原，磷酸钙的含量也是非常高的，可以给老人以及幼儿提供充足的钙质，避免骨质疏松或者佝偻疾病出现，如果里面再添加适量的中药，就可以让补血健脾的作用变得更好。

吃一些红烧排骨还可以达到改善贫血作用，排骨可以让血红素变得更多，让铁元素吸收变得更好，还可以补充身体所需要的半胱氨酸，这样缺铁性贫血问题自然就能够得到改善。

吃一些红烧排骨还可以让体力变得更好，因为红烧排骨里面的肌氨酸含量非常高，能够让体力有所增强，精力变得更加充。

上面给大家介绍的就是红烧排骨面怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，红烧排骨面是一种味道不错的食物，而且营养又非常丰富，适当的吃一些可以让身体健康情况变得更好，不管是小孩老人还是青壮年都可以适当的吃一些，来改善身体体质。

红烧排骨面的做法

红烧排骨面的做法

准备好所需大料备用。

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排骨洗净焯水捞出沥干水分，起锅热油，油烧至九成热下排骨中小火炒至变色。

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加入大料中小火继续炒香。

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加入少许白糖，继续翻炒。

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炒至图片上的程度。

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排骨放一边，加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香。

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排骨和炒香的豆瓣酱混合炒匀。

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继续炒香。

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炒至油呈红色。

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我换了个锅。

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加入没过排骨两倍的开水。

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盖上锅盖大火烧开转小火炖至排骨熟透，加入适量盐，鸡精。

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这是做好的样子。

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是不是很有食欲呀

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