为什么高压锅煮东西容易熟(高压锅做饭熟得特别快，是什么原因造成的?)

为什么高压锅煮东西容易熟

1、因为水的沸点与压强有关，压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，饭菜熟的越快，高压锅密封好，锅内气压高，水的沸点高；

2、在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通， 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了，这时你用力推压针筒活塞，增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了，这说明，水的沸点

高压锅做饭熟得特别快，是什么原因造成的?

这个是一种非常常见的物理因素，下面我就来和大家探讨一下这个问题。

一、高压锅。

高压锅就是一种压力锅，高压锅在我们生活中是一种非常常见的用具，其实高压锅最早由一名医生发明，  这个医生的主要目的是用来消菌杀毒。毕竟在那个时候，外科的发展也达到了一个非常高的程度，人们对这种无菌意识的观念也逐渐增强。

而且还有一个意外的发现，就是用高压锅煮肉，反而那些肉类更容易熟，而且煮出来的肉质感非常好。所以这个高压锅就被人们不断的用来研究，从而高压锅的原理就出现了。

二、高压锅的原理。

在日常生活中，我们也很容易去观察到高压锅煮东西所用的时间更短一点，而且煮的东西更熟一点，但是高压锅的原理是什么呢？我们来看一下。其实在自然现象之中，高压锅的原理非常简单，因为我们的水温和我们的大气压是有关系的，气压越高温度就会越高。

像那些高原地区，气压低于一个标准大气压，所以那些水沸腾的温度其实是小于100度的，所以那些地区经常会用高压锅来煮东西，这样才能把那些东西煮得熟一点，我们平原地区基本上都是一个标准大气压，但是在日常生活中我们还是会用到这种高压锅。

总的来说，高压锅这种原理是非常简单的，就是气压和温度之间的关系。其实这种原理也是在我们日常生活不经意发现的。总而言之，用高压锅煮饭之所以特别快的原因主要是高压锅的温度比一般锅的温度要高出很多，剧烈的高温使得食物更加容易熟而已。

以上就是我的观点，欢迎各位在评论区下方进行留言，指出我的不足，谢谢各位观看。

高压锅煮东西很快，主要是什么原理？

高压锅主要是利用锅内逐渐增多的水蒸气形成了高压，泄压阀则将锅内的气压保持在一个稳定的范围内。
水蒸气来自于被烧热的水，水遇热挥发。水的沸点会随着每个单位受到的压强的变化而变化，当高压锅内气压升高，单位水的压强升高，锅内的水的沸点则会提高一些。更高温度的水能够让食物更快的熟烂分解。
高压锅对食物进行加热产生水蒸气，增加了内部的大气压强，另外还有安全阀对高压锅内部的压强，导致内部压强一般高于1个大气压。                                     
在一个大气压下水的沸点为100摄氏度，液体沸腾后持续吸热，温度不变。                                                                                                                                              而气压越高液体沸腾温度越高。                                                                             
也就是说水的温度可以达到100摄氏度以上才沸腾，加速食材的加热，另外还有口感会变好。