金汤肥牛面怎么做好吃

金汤肥牛面怎么做好吃

金汤肥牛面做法如下：

主料：肥牛片400克、金针菇200克、南瓜150克。

辅料：油适量、盐5克、黄灯笼辣椒酱2汤匙、红绿尖椒适量、大葱8克、生姜5克、料酒2汤匙。

1、准备材料；

2、将南瓜切片上锅蒸熟；

3、将蒸熟的南瓜捣成泥备用；

4、金针菇放入开水中焯烫；

5、焯烫熟金针菇，捞出沥干水分铺入碗底；

6、另起锅加入清水、姜片、葱段；

7、下入肥牛片加料酒；

8、然后捞出放在金

金汤肥牛的做法

工具/材料 南瓜、肥牛、高汤、姜、蒜、葱、花椒、泡椒、黄灯笼辣椒酱、盐、白糖、生抽、金针菇、乌冬面、白醋、青椒圈、红椒圈

01 将南瓜去籽去皮后切小块盛入盘中，热水上蒸笼，蒸10分钟。

02 将蒸好的南瓜放入料理机中，打碎成泥后，倒入碗中备用。

03 起锅烧水，水沸后，放入肥牛焯水，将肥牛涮至变色即可夹出。

04 将事先准备好的高汤用筛子过滤一下备用。

05 热锅起（凉）油，放入姜丝和蒜末煸香后，加入花椒、泡椒、黄灯笼辣椒酱翻炒，接着加入南瓜泥拌匀。

06 倒入高汤，大火煮开后，加盐、白糖、生抽调味；接着加入金针菇、乌冬面、肥牛炖煮。

07 等金针菇、乌冬面都煮熟后，加入白醋、青椒圈、红椒圈和葱花即可关火。这样一道热气腾腾的金汤肥牛就做好了。

金汤肥牛怎么做？

金汤肥牛的做法和配料如下：
准备材料：白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。
金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。
南瓜去皮切大块。
白菜叶洗净后剥成片。
南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。
锅中加水，加少许盐，放入白菜叶焯水后，放在盘中垫底。
金针菇洗去盐水，焯水后铺在白菜叶上，家里还剩些百叶，也切丝焯水铺在了金针菇上。
锅中加油，加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开。
加入南瓜泥搅匀，加入适量的盐、鸡精调味做成金汤
将做好的金汤趁热倒入金针菇上，
将肥牛卷整齐摆放在金汤内。
上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。

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