红薯烘干方法有哪些

红薯烘干方法有哪些

1、农民大量晒制地瓜干时，就是鲜红署就地用切片机切片晒干。用来制淀粉、粉条、粉皮、酿酒、饲料等等。

2、超市卖的都是先把红薯煮熟了，再切片，晒干的外面有白色的粉末葡萄糖。烘干的颜色金黄。

3、红薯脯，按果脯的做法也是烘干。

4、薯片。用白薯干加工成白薯粉，再做成片，油炸而成。

烘干红薯干的做法

1、将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。

2、待其晾凉后，剥去外皮。

3、用刀将其切为长度适中的几段。

4、在片成厚度约1公分的薄片。

5、接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。

6、依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚。

7、然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉。

8、中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可。

9、如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时。

注意事项

一、要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干。

二、将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间。

三、放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波（气候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根据实际情况来决定微波的时间），以防地瓜干变糊。

1. 选择红心或者黄心的红薯，切厚片，  

2. 放人开锅水里过上5分钟、不要煮熟了，要夹生的效果！  

3. 放太阳下晒一白天，再放蒸笼蒸5分钟。

4. 再继续暴晒，再蒸，重复几次后感觉达到你的要求了。  

5. 成品红薯干成黑褐色，软糯香甜！  

1、窖藏

大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到

冬天了才开始逐渐取出。

2、清洗后锅蒸

把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。

3、去皮

蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。

4、切片

然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。

5、晾干

片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。

地瓜怎么晒干？

主料
地瓜 2000g
方法/步骤
地瓜洗净
大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟
自然排气后，取出晾凉
去皮后，切成自己喜欢片或条
平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒
晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存
注意事项
煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定，不分割的味道最好，我嫌费火，所以切开了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了；
悬挂式的更有利于风干。