优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。
小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的 “五谷”之一,也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。每100克小米含蛋白质9、7克,比大米高。脂肪1、7克,碳水化合物76、1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成
外形颜色不同:小黄米颜色较深黄,小米颜色则是黄色。
就外观而言,小米的晶粒较小,而黄米的晶粒较大。小米的壳是黄色的,小米的壳是白色的。从生长的角度来看,小穗穗状花序是一个一个的,非常厚,并且有很多小穗,但是很细。糜子,外壳是黄色的,然后从该层上取下白色外壳,然后将白色外壳压碎以吃黄米饭。
小米注意事项
在吃小米的时候要注意,大家都知道新鲜的五谷杂粮才是最佳的选择,还可以具有最旺盛的生命力,而且这样的小米营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米才行。
重要是因为新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用,所以说这样的小米就特别适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,对我们健康有帮助,但是贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米,否则小米粥的滋补作用会大打折扣,这是大家吃小米要注意的。
1 小米搭配什么吃最好
2 小米有哪些颜色 小米原产于我国北方黄河流域,在古代是主要的粮食作物,其品种繁多,俗称 "粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有黏性小米。小米中蛋白质的质量优于小麦、稻米和玉米,但是赖氨酸含量较低。
3 小米的人群宜忌 一般人群均可食用,,尤其适宜老人、病人、产妇食用,也适用于神经衰弱、睡眠不佳、脾胃虚热、反胃呕吐、泄泻等病症。气滞、身体虚寒、小便清长者宜少食小米。
4 小米的选购 正常的小米米粒大小均匀,颜色呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米、杂质。
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