金钻奶油是什么

金钻奶油是什么

金钻奶油是植物奶油，含水量低，口感和稳定性好，好打发也好保存。

1、储存：打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存；

2、用途：打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰，奶油也可用于蛋糕夹层、表层、装饰，也可用奶油做冷冻奶油果杯、水果沙拉。

维益植脂乳和金钻奶油有区别吗？

维益植脂乳和金钻奶油区别在于原料、提取方式、乳脂含量、储存方式的不同：

1、原料的不同

维益植脂乳：维益植脂乳即植物奶油的原料是植物油，带有香精的气味。

金钻奶油：金钻奶油即动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。

2、提取工艺的不同

维益植脂乳：植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

金钻奶油：金钻奶油是通过离心和提纯得到稀奶油（Cream）和脱脂牛奶，在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为动物奶油。

3、脂肪含量的不同

维益植脂乳：维益植脂乳并不存在脂肪含量，即脂肪含量为0%，但有反式脂肪酸。

金钻奶油：奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

4、储存方式的不同

维益植脂乳：植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，能在室温下保持一小时不融化，所以用冷冻储存。

金钻奶油：动物奶油需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

参考资料来源：人民健康网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚

金钻奶油可以直接吃吗

金钻奶油可以直接吃。根据查询相关公开资料显示，金钻奶油是植物奶油，其主要成分是氢化植物油，是棕榈油氢化得到的产物，里面有添加少许咯烷酸钠，一种乳清提取物增加动物奶油香味制成的，可以直接食用，但是生的淡奶油，其口感较差，且不利于吸收。

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