红汤羊杂怎么做好吃

红汤羊杂怎么做好吃

主料：熟羊杂300克。

辅料：油一勺、盐一勺、香菜、姜、花椒水3汤匙、辣椒油1勺、老陈醋一勺、葱末、胡椒粉一勺、生抽、粉条、干辣椒。

步骤：

1、开水下入粉条，水再开后盖盖浸泡；

2、香菜末，葱末；

3、锅里放入水，加少许花椒水，葱末，姜末，干辣椒煮制；

4、水开后放入羊脸肉和泡好的粉条同煮；

5、用少许盐，醋，味精，生抽，香油，胡椒粉，葱末，香菜末兑碗汁；

6、倒进煮开的锅中；

7、搅拌均匀

红汤羊杂怎么做好吃

主料
熟羊杂 300g
辅料
油 一勺，盐 一勺， 香菜 一小把， 姜 一小把， 花椒水 3汤匙， 辣椒油 1小勺， 老陈醋 一小勺， 葱末 一小把， 胡椒粉 一小勺， 生抽 一小勺， 粉条 一把， 干辣椒 一小
步骤
1、开水下入粉条，水再开后盖盖浸泡。
2、香菜末，葱末。
3、锅里放入水，加少许花椒水，葱末，姜末，干辣椒煮制。
4、水开后放入羊脸肉和泡好的粉条同煮。
5、用少许盐，醋，味精，生抽，香油，胡椒粉，葱末，香菜末兑碗汁。
6、倒进煮开的锅中。
7、搅拌均匀即可。

羊杂汤锅的做法 最正宗的做法红汤

首先，你要有做汤的经验，这样你就知道生姜，蒜什么的先备齐，以及怎么煮汤。然后，新手的话，建议你用鲫鱼和猪棒子骨熬汤底，这样更香。同时羊肉也切块在汤里煮。鲫鱼用纱布包好，刺不会煮出来。汤底一直熬着备用。羊肉羊杂七八分熟时，起锅切片。用猪油或者羊油加热，生姜，蒜，花椒什么的自己看到加，把油爆香后，就按平时炒肉片那样下羊肉炒。羊肉爆香后，立即加汤底，大火煮，调料什么自己看到加，建议只加一点盐胡椒就好，味精实在加请少加，千万不要加鸡精，熟了起锅。起锅后洒葱花。蘸碟用干海椒面加盐。盐要足量。一片羊肉蘸一点海椒面和盐粒，入口，美味。其实羊肉汤做法都差不多，简阳羊肉汤主要就三点，羊肉要本地大耳羊，没有就只有勉强用普通羊了，然后汤加葱，再其次就是蘸碟只用干海椒面加盐，啥子酱油辣油的都是骗人的。