为什么韩国人稀罕吃烤肉(韩国人为什么喜欢吃烤五花肉？)

为什么韩国人稀罕吃烤肉

韩国国内的事物资源很缺乏，尤其是蔬菜和肉类。所以肉是奢侈的食物。并且韩国烤肉味道好，成为民族的习惯。

韩国烧烤，韩国料理中一道大菜，是源自于蒙古的烤肉料理，据说古时蒙古士兵外出征战，着装轻便并无多带炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类，所以韩国料理所使用的铜盘形状，会与盾牌的形状颇有神似之处。另一说是貊炙，是高句丽固有的文化。

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要生菜叶或苏子叶包着吃。韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。

韩国烤肉主要以牛肉为

韩国人为什么喜欢吃烤五花肉？

五花肉韩文的发音与“3+3”很相似，所以，每年的3月3日又被定为“五花肉日”。韩国每年进入三月之后，会持续2个月的沙尘暴天气，此时，人们往往会大量吃烤五花肉，利用五花肉的油脂化解咽喉中的沙尘，这是一种民间的疗法，也趁此机会去除体内不好的物质，以促进新陈代谢，反而成为一种很好的营养食品。还有由于韩国人喜欢喝烧酒，但因为海鲜、牛肉价格要比猪肉贵许多，于是味道不错且价格相对便宜的烤五花肉便成了烧酒的最佳拍档。为此韩国一家烧酒制造商还甚至专门推出了五花肉专用酒“五花肉加一杯荞麦”。在韩国，客人喝烧酒时的五花肉消费额，占了烧酒消费总额的一半左右。有一段时间“五花肉+烧酒+练歌房”是很多韩国人的一条龙娱乐方式，还有人将此简称为“五烧房”。　有一首歌这样唱道：“今天也要烤一烤，五花筋道嚼一嚼，杯中的酒消一消。偷得余暇来一盅，五花肉烤出香喷的油，烧酒喝起来好顺口，接着就该唱一曲。”说起烧酒。安东烧酒是安东地区人民饮用数百年的土特酒,1987年5月13日被指定为庆尚北道的无形文化遗产。吃安东考肉，喝安东烧酒。绝对是人生一大幸福之事。吃五花肉的时候，先上来各种小菜，如辣白菜、腌制的萝卜片、一小碟蒜瓣、辣椒、洋葱、大酱等，还有一竹筐生菜叶、白菜叶和苏子叶。肉也是由酱汁腌制过的，现在一般用药材、绿茶、葡萄酒等腌制。

都说韩国人吃不起烤肉，为什么韩国烤肉店还这么多？

真实情况，可能让有些人失望，按世卫组织2018年数据，中国年人均猪肉消费量约40千克，韩国为38.74千克，中国年人均牛肉与羊肉消费量相加后大约是4.2千克，而韩国年人均牛肉消费量超过13.7千克。换句话说，韩国的猪肉消费水平与我们相差无几，而牛肉的平均消费量是我国的三倍，所谓“韩国人吃不起肉”，实在无稽。

在很多影视作品当中，韩国人似乎确实是吃不起肉，但要搞清楚，韩国人真正吃不起的是其国产的肉类，也确实是吃不起，因为韩国国产的猪肉与牛肉价格都相当高昂，不过平时占据韩国人餐桌消费主体的，并不是其国产肉类，更多的都是进口肉。

韩国的自然条件，注定韩国本土肉食的珍贵

整个半岛之上，大多都是高原山地，虽然南部的条件比北部要稍微好些，却也是半斤八两，整个韩国有四分之三的地方都属于山区，地形崎岖不平土地贫瘠，加上人口稠密，使得韩国的耕地显得更加珍贵。

为数不多的宝贵耕地资源之中，绝大多数都需要用来种植粮食等必要的口粮作物与蔬菜，而能够用来发展畜牧业的土地微乎其微，几乎可以忽略不计。韩国虽然经济发达，但是农业规模很小，尤其是畜牧业，小小的韩国长久以来都是整个亚洲仅次于日本的农业进口大国，其年农业进口规模甚至超过了中国。

按照产量来看，韩国每年猪出栏量仅为河南一省的五分之一不到，而牛出栏量也只有河南的三分之一，其农业规模之小可见一斑，如此小的肉类产出，自然使得韩国的肉类价格不会便宜。

韩国本土出产的肉食，的确贵得惊人

作为发达国家，加上农产品产量有限，使得韩国的各种农产品价格长久以来都居高不下，尤其是肉类的价格。

可能很多人对韩国的猪肉价格存在着很大的误会，觉得韩国的肉都非常贵，然而事实上，即便今年受到疫情影响韩国猪肉价格骤增之后，首尔的猪肉价格也仅在每公斤5115韩元，相当于每公斤不到30元RMB，这个价格甚至低于国内同期，让人觉得相当不可思议。

与猪肉价格截然相反的，是韩国本土牛肉的价格。韩国本土牛肉也就是所谓的韩牛，一般来说在韩国，韩牛牛肉的平均价格在每千克10万韩元，大约580多RMB上下，就算是最便宜的部分每千克也在120RMB上下。正常情况下，韩牛牛肉往往被韩国人当作礼物用来送人，很少有韩国人自己买韩牛回来吃的。

本土肉类很贵，但进口的很便宜

虽然韩国本土肉类价格的确高得吓人，但产量有限，只要有少部分人能够消费得起就已经足够了，在韩国内部也不愁销量，那点子产量根本无法满足韩国人的日常需求，所以韩国人日常大多数消费的肉食，其实并非本土出产，而是来自进口。

随着贸易全球化，韩国目前也是全球最大的肉类进口国之一，而韩国每年进口的肉食，主要来自于美国、澳大利亚与加拿大三国，韩国市场上绝大多数的日常消费肉类都是进口货。虽说是进口的，可这些肉类在韩国的价格并不算贵。

在韩国，进口自美国的牛肉，折算后平均每千克售价在50RMB上下，而来自澳大利亚的牛肉要更便宜一些，这个价格也就与猪五花差不多，这个价格与国内相比是什么水平显而易见，而且韩国人的平均收入，要远远高于国内。

为什么印象里的韩国人，总感觉吃不起肉

通常，觉得韩国人吃不起肉的印象主要来自两方面，一是韩剧之中韩国人吃肉的夸张样子，二是来华的韩国游客仿佛没吃过肉一样吃肉。

这里要明白一点，韩剧里宣传的肉食，永远都是韩国本土产的肉类，韩国人长久都信奉“身土不二”，提倡使用本国产品、吃本国食物，而韩牛之类的本土肉食的确都挺贵的，普通人吃不起这是很正常的。至于韩剧之中韩国人吃东西的夸张状态，可不仅仅限于吃肉，就算是吃泡菜吃冷面之类，韩剧之中的演绎也是一般模样。

韩国人出国后猛吃肉，其实也是差不多的道理，韩国本土饮食少油重盐多辣，与中餐完全不是一回事，虽然很多韩国人嘴上说中餐不好，可吃得比谁都多，再者，中国的大多消费的确比韩国便宜，有些韩国人在华猛吃肉，就像有些国内游客在东南亚猛吃榴莲、海鲜之类一样。

目前，韩国的平均月收入在1.2万RMB以上，按最低收入计算，年收入也在12万RMB以上，而即便按照真实购买力来进行折算，韩国的平均收入也是北上广的1.7倍，这样的收入水平，根本不可能吃不起肉。

韩国人的平均身高位居东亚之首，而其平均寿命位居全球第11亚洲第4位，这样的身体素质很显然并不是光吃泡菜就能够达到的。

在韩国，不论是首尔还是其他的地方，虽然肉类食物消费价格似乎比国内要高一些，但就算是按照我们的收入水平，也大多都在可接受范围之内，两个人两百多元，四个人三百多元能够吃到撑的烤肉店随处都是，所以，“韩国人吃不起肉”这种荒唐的说法，笑笑就好。

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