主料:小米100克、水300毫升。
方法步骤:
1、取100克新鲜的小米放入盆子中待用,把小米用清水淘一下放入电饭锅。
2、往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
3、插上电饭锅的电源,放入4个大枣和适量冰糖,开始熬粥了。
4、等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下,然后倒入半杯子的冷水继续烧开。
5、等粥熬上40分钟以上时,看着粥开始发黏就停火。最后小米粥就可以盛入碗中开始上桌。
注意事项:米不能淘的次
做小米好吃又简单的方法:
食材:小米、枸杞、山药、红糖。
1、准备适量小米淘洗干净控出多余水分,枸杞也清洗一下,洗净的山药削掉外皮切成小块,再准备两块红糖备用。
2、汤锅多加一点水放入小米,大火煮开后转小火煮10-15分钟,放入山药块再煮15分钟左右。 煮至小米粥浓稠放入红糖块边煮边搅拌,搅拌至红糖块完全融化放入枸杞,关火盛入碗中就可以开动啦。
小米的保存方法
1、小米的保存环境
小米这种食材应该保存有阴凉干燥并且通风条件良好的环境中,如果保存以前感觉它的比较潮,一定不能在阳光下曝晒,应该在通风的地方把小米阴干,另外在保存小米以后,应该把它里面的谷糠全部去掉。
2、小米中可以加入海带保存
平时保存小米时,想让它不变质,可以在小米中放入适量的干活带,干海带能吸收小米中的水米,也能预防虫蛀,时间久了以后小米中的海带会变潮,这时可以把海带取出晒干,再次放入到小米中,还能继续起到吸湿和杀菌的作用,能保证小米不变质。
1.小米粥。
2.原料:小米、玉米各50克,糯米20克。
3.调料:白糖少许。
4.做法:将小米、玉米、糯米清洗干净。
5.洗后的原材料放入电饭煲内,加清水后开始煲粥,煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。
6.加白糖调味即可。
7. 小米饭。
8.材料:小米50g,大米100g,鸡清汤适量,盐1/3茶匙(2g),香油1/2茶匙(3ml)。
9.做法:将小米和大米用清水淘洗干净,再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。
10. 炒小米。
11.材料:小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。
12.做法:锅内放入水,烧开,然后放入小米,稍煮,待米粒稍微膨胀,即刻捞出;蒸锅上火烧开,把小米放入蒸锅的笼屉上,蒸25分钟左右,即可;韭菜切0.5㎝段,葱切丝,鸡蛋打散,放入葱丝上炒锅炒熟,出锅备用;炒锅内放入调和油(油量稍大一点),待油热后爆入葱丝,然后迅速放入蒸熟的小米,翻炒,放入适量精盐,把小米打散不能有结块;第三放入韭菜和鸡蛋,出锅。
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