为什么荷包蛋总是不成形

为什么荷包蛋总是不成形

一、原因：打荷包蛋时方法错误。

二、解决办法：

1、等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，把蛋打进去；

2、把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里倒进锅里；

三、注意事项：

1、小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触；

2、在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，可避免把刚下锅的蛋冲散。

煮荷包蛋总不成型，这是怎么回事？该如何做出完美的荷包蛋？

煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了，或者粘锅。其实，水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。

鸡蛋是一种十分营养的食材，含有胆固，尤其是鸡蛋中包含的碳水化合物占比很合适大家身体的必须，而且极其非常容易消化吸收，使用率达到98%，这类特色美食的营养水平几乎没有其它的食材可以相媲美，而且鸡蛋或是一种脂肪率很低的食材，尤其合适这些担心发胖的人服用。

鸡蛋作法有很多，无论是炒、炸或是煮都十分美味可口，在其中更为营养的作法不容置疑便是做荷包蛋了，可是荷包蛋非常容易散，危害美观大方，而老妈就教我一招，只需加一点它就可以让煮出来的荷包蛋，细嫩不粘锅，还不容易散！

荷包蛋不但十分营养，而且作法也是非常简单，可是要想搞好，作出一道样子十分很好的荷包蛋可也不那麼非常容易了，而我以前做的荷包蛋便是老黏锅而且有时还散开了，看起来就不高兴，可是老妈不愧为煮饭很多年，教了我一个小窍门，自此以后我做的荷包蛋再也没有发生过散开、黏锅的状况。

实际上要想鸡蛋不散开，不粘锅，那麼大家只需在锅内放水，随后将水烧开以后，大家加一点点盐，随后把鸡蛋磕磕碰碰一下，立即放进水里，而且用文火慢煮，那样大家做出的荷包蛋就不容易散开，而且还不易黏锅了。

但是要留意的是，鸡蛋不必煮很久，只需正中间的鸡蛋黄熟透就就可以吃，那样吃，鸡蛋会十分的鲜嫩，而且营养外流也是最少的。与此同时大家还能够将鸡蛋打在汤勺上，那样鸡蛋就更不容易散开，而且还能展现出最好看的样子。

煮面条中加荷包蛋时，为什么蛋总是不成型呢？

前天因为晚饭吃得有点早，到晚上的时候，就特别的饿，就是那种饿到没办法睡觉的情况，所以就去煮了两个荷包蛋，当时我就问我妈要不要吃，妈妈说我煮的荷包蛋肯定不成形，不吃我煮的，她要自己煮，听到这话我就不服气了，就决定和她比比，看谁的更完整。

水煮荷包蛋时，不要直接下锅，做好这一步，鸡蛋成型不易散

在制作的过程中，我其实还是有点嘘的，因为对怎么将荷包蛋不煮散，我没有特别的窍门，就是尽量让水不沸腾，不过最后看成品。明显妈妈要比我的更加的完整，我就缠着问她是怎么制作的，她没办法只能告诉我。

在水煮荷包蛋的时候，很多人会将鸡蛋打入勺子中后直接下锅，这样是不对的，要先做好一步，然后再打鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋才会成型不易散，那到底是哪一步呢？下面小编就来给大家分享一下制作方法。

【水煮荷包蛋的家常做法】

第一步、首先准备好鸡蛋，然后将锅洗干净烧热，倒入少量的食用油，将锅润一下，让锅壁都均匀地覆上一层食用油，然后加入适量的清水将其煮开，放入食盐和几滴白醋，接着准备一个勺子，在勺子里面刷上一层食用油，将鸡蛋打入勺子中。

第二步、等到锅中的水呈沸腾状态时，就转中火，把勺子轻轻地放到水中，让勺子温度升高，从而让鸡蛋下面成型，等到鸡蛋基本成型之后，就将勺子里面的鸡蛋放入水中，煮大概两分钟的时间，就将其捞出来，荷包蛋就煮好了。

以上就是煮荷包蛋的方法，在煮的时候不要直接把鸡蛋放入锅中煮，先做勺子上面刷油这一步，让鸡蛋和勺子不粘连在一起，然后再放到锅中煮，这样鸡蛋就不会散了，煮出来的荷包蛋也是非常的完整，大家了解了吗？

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