小青菜包饺子要不要过水(小白菜包饺子小白菜用焯水吗)

小青菜包饺子要不要过水

需要过水。

主料：青菜、香茹、猪五花肉、生姜、葱、盐、酱油、香油。

饺子馅的具体制法如下：

1、将小青菜、生姜、葱洗净，控水；

2、将小青菜切碎备用；

3、把肥瘦各半的猪五花肉用水洗干净后切成小块，然后用刀剁成肉泥；

4、在猪肉中加入适量盐、酱油、生姜、葱一起剁匀；

5、将干香茹用水泡发，泡好后，挤水；

6、将香茹切成小碎粒，与青菜一起放入混合好的猪肉馅中，按照顺序加放香油、盐，用筷子拌匀即可。

小白菜包饺子小白菜用焯水吗

小白菜包饺子小白菜需要焯水。小白菜内部含水较多，如果不先焯水，包的饺子蒸熟后里面流出水分，而且容易涨破饺子皮。小白菜和馅前最好捏干水分，这样可以避免饺子皮破裂。

饺子

饺子源于中国古代的角子，距今已有一千八百多年的历史。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱。

饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。民间流传“大寒小寒，吃饺子过年”的说法。

饺子起源于东汉时期，为张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子成为了一种应时不可缺少的佳肴。

小白菜包饺子用焯水吗

小白菜需要焯水。饺子具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：蘑菇 200g、饺子皮 适量、猪肉馅 300g、小白菜 200g、食盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、老抽 适量、植物油 适量。

一、第一步把鲜蘑菇洗净焯水，捞出备用。

二、然后将准备好的小白菜洗净焯水，捞出备用。

三、准备好猪肉馅。

四、肉馅中放入适量的五香粉，老抽，料酒。

五、焯水后的小白菜用刀切碎。

六、用刀把蘑菇切碎。

七、然后把大葱切碎。

八、接着把材料都放盆里，加盐、鸡精和植物油。

九、用筷子拌匀。

十、饺子皮中放入肉馅。

十一、包成饺子，开锅煮10多分钟。

十二、煮熟后捞出，这样饺子就已经做好了。

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