小森林里的蛋糕怎样做的

小森林里的蛋糕怎样做的

1、 制作蛋糕糊：红米做成甜米酒，菠菜煮软，打成蓉紫色，黑糯米做甜米酒黄色，南瓜蒸熟，打成蓉。

2、加入食用油、砂糖、小麦粉、泡打粉，搅拌制成各色蛋糕糊。

3、将第一种颜色的蛋糕糊倒入蛋糕模具，大约至40%的高度，接着倒入另一种颜色的蛋糕糊至80%的高度。

4、放入烤箱烤制。

5、烤好后，需将膨胀的一面向下放置冷却。

6、翻转蛋糕使双色呈左右对立，打发淡奶油装饰。

小森林双色圣诞蛋糕

小森林双色圣诞蛋糕

小森林双色圣诞蛋糕怎么做呢？小森林这部电影非常的治愈，其中女主妈妈做的双色圣诞蛋糕也受到了大家的追捧，好吃的同时又有高颜值的外表。下面跟我一起来看看小森林双色圣诞蛋糕吧！

小森林双色圣诞蛋糕1

食材清单

鸡蛋25g

菠菜泥25g

精幼砂糖20g

玉米油20g

低筋小麦粉50g

泡打粉1.5g

鸡蛋30g

红豆沙25g

精幼砂糖6g

玉米油20g

低筋小麦粉45g

牛奶12g

泡打粉1.5g

淡奶油100g

精幼砂糖8g

制作步骤

步骤1、菠菜加上约菠菜重量一半的水，放入破壁机打成泥，我没有打很细，还稍微保留了一些比较大的菠菜叶子，取分量中的菠菜泥待用。

步骤2、先将菠菜面糊中的鸡蛋、玉米油、细砂糖混合搅拌均匀。

步骤3、加入菠菜泥，搅拌均匀。

步骤4、筛入低筋面粉和泡打粉，并翻拌均匀。

步骤5、红豆沙面糊中的鸡蛋、细砂糖、玉米油混合均匀，再加入红豆沙搅拌均匀。

步骤6、将低筋面粉和泡打粉筛入面糊中，并倒入牛奶，搅拌均匀。

步骤7、先将菠菜面糊倒入模具底部，抹平面糊。

步骤8、再将红豆沙面糊倒入面糊，抹平面糊表面。

步骤9、放入预热好约170度的烤箱中烘烤30分钟左右即可，烤好取出晾凉。

步骤10、淡奶油+细砂糖打发至坚挺状态。

步骤11、将蛋糕稍微切平整，侧面朝上放置。

步骤12、在表面均匀抹上一层奶油即可。

小贴士

1.材料中以第二个鸡蛋为界限，上面时菠菜面糊，下面是红豆沙面糊～最后是淡奶油+糖打发的分量

2.我用的红豆沙是直接买的，比较甜，自己根据豆沙的甜度作相应调整哦。

3.根据不同模具大小自行调整时间和温度。我的分量是：约13cm*6cm*5cm的.长条模一个份

小森林双色圣诞蛋糕2

用料

低粉 125g 细砂糖 80g 黄油 100g 泡打粉 一小勺 枣泥 50g 抹茶粉 50g 鸡蛋 2个 淡奶油 适量 应该是磅蛋糕的做法。

首先制作蛋糕糊：

（电影中）

红色：红米做成甜米酒

绿色：菠菜煮软，打成蓉

紫色：黑糯米做甜米酒（减水量）

黄色：南瓜蒸熟，打成蓉

那其实颜色可以自己搭配，也不一定要用电影中的食材，我们红色可以用红糖 、红枣啊，绿色可以用抹茶，紫色可以用紫薯等等……

黄油软化后稍做打发，分三次加入细砂糖进行均匀的打发。体积膨大颜色有些发白变浅即可。

鸡蛋打散后也分三次加入黄油，打发至蓬松状即可。

将打好的黄油分为两份，分别加入抹茶粉和枣泥，搅拌；

将低筋面粉和泡打粉也分成两份，过筛后分别加入抹茶糊和枣泥糊，以翻拌的手法进行拌匀，没有面粉颗粒即可。

将枣泥蛋糕糊倒入蛋糕模具，大约至40%的高度，接着倒入另一种抹茶蛋糕糊至80%的高度；

烤好后，将原本向上膨胀的一面向下放置冷却；

翻转蛋糕使双色呈左右对立，打发淡抹平装饰。

小森林里的蛋糕怎样做的

用料
发酵黄油（我用总统黄油卷） 100克
红糖（我用的太古黄糖） 80克
鸡蛋 两支（100克左右）
维仕美打的枣泥 45克
煮熟南瓜泥 45克
低筋面粉 125克
泡打粉 1/2勺
红曲粉 2克
南瓜粉 2克
小森林双色磅蛋糕的做法
黄油软化后稍做打发，然后把黄糖分三次放进黄油进行均匀的打发。一般体积膨大颜色有些发白变浅即可。
鸡蛋放到碗里打散后，分三到五次加入到打发的黄油当中，每次都需要仔细搅拌均匀后再进行下一步的操作，天气冷的时候建议在搅拌的时候盆底放一小盆热水这样更加易于打发，夏天的话鸡蛋也最好是先从冰箱拿出放置常温后再用，防止水油分离不好操作。
这个图就是打发完毕后蓬松的状态。
建议打好的枣泥加一点油在平底锅炒干一些在使用，枣泥味道更加浓郁而且没有多余水分，我这里忘记了…
打发好的黄油均等分成两份加入枣泥和南瓜泥，忘记了说南瓜泥也需要炒干再使用。
将低筋面粉和泡打粉分成两份，再分别加入红曲粉和南瓜粉（天然色素，对身体无害，为了增加颜色）进行过筛，以翻拌的手法进行拌匀，没有面粉颗粒即可。
这个图是南瓜泥加黄油，低粉泡打粉还有南瓜粉之后进行翻拌的图片…
图片模具使用的是日本cuoca 品牌的，使用一般三能啥的磅蛋糕模具都可以的哈…模具围好烤纸，将两份面糊分别倒入模具中，抹平即可。烤箱预热180度，170度45到50分钟，这个看个人烤箱情况，我用的卡士4502，45升那款。有的烤箱40分钟上下就可以，灵活增减时间…入烤箱10分钟的时候可以刀子沾一点水在蛋糕表面划一条口子，这样烤好后会形成很漂亮的一个裂口。出炉后脱模冷却后进行淡奶油涂抹都是可以的啦！

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