金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
1 金针菇吃多了好吗
不能。
中国有句话叫“饮食有节,起居有常”,金针菇的确很好,但一味贪多也会给身体带来伤害。
2 金针菇吃多了有什么危害
3 金针菇吃多少合适 每次20~30克。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
4 金针菇的食用禁忌 1、金针菇性寒,脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多,阳虚体质忌食,以及慢性腹泻的人也应少吃;
2、关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情;
3、金针菇宜熟食,不宜生食。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,食用后容易中毒。人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。但是。秋水仙碱易溶于水,充分加热后即可破坏,所以,食用鲜金针菇前,应将其在冷水中浸泡2小时,烹饪时要把金针菇煮软煮熟,以便秋水仙碱充分分解掉。
金针菇吃多了没什么害处。
金针菇的好处:
1、健身抗病。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
2、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,对生长发育也大有益处。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
食用金针菇要注意下面几点:
1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2、腐烂变质的金针菇切忌食用。
3、金针菇不宜生吃。
4、非法加工的金针菇切忌食用。目前发现有不法商贩用工业柠檬酸泡制金针菇,故出现“致癌金针菇”的说法。
以上内容参考 百度百科-金针菇、人民网-吃金针菇别只顾口感(消费连线·我的舌尖安全(19))
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