小松菜怎么做好吃(小松菜做法 小松菜的吃法有哪些)

小松菜怎么做好吃

小松菜拌魩仔鱼比较好吃；准备材料有：小松菜、魩仔鱼，准备调味料有：柴鱼汤汁浓缩颗粒；把小松菜洗净后汆烫至熟、捞起，然后把多余的水分拧干、切段；拿一小碗、加入一小勺柴鱼汤汁浓缩颗粒、加入少量的开水、均匀搅拌至柴鱼浓缩颗粒融化；把调好的柴鱼汤汁倒入小松菜里面，再把魩仔鱼也加入小松菜裡；最后全部一起搅拌均匀即可出锅。

小松菜做法 小松菜的吃法有哪些

因为本身苦涩味不重，小松菜即使没有事先汆烫也能食用，烹调起来相当快速又方便;口感清脆的小松菜，最常见的烹饪方式为清炒或汆烫。
小松菜的吃法有哪些
1.汆烫

入滚水中快速汆烫，起锅沥干后可加入蚝油、酱油及蒜头凉拌;或是以日式的味噌、柴鱼酱油、味醂和麻油等调味料一起拌，简单好吃。建议整把下锅汆烫后再分切，有助于减少养分流失;亦可用电锅「蒸煮」，能保留更多营养!
日本人喜欢在凉拌小松菜上洒上大量芝麻一起吃!

2.热炒

热油锅后以蒜头爆香，放入小松菜后盖上锅盖焖约2 分钟，开盖放入调味料稍微翻炒就能起锅。要注意因为小松菜的营养成分不耐高温，烹调时间不宜过长，故以「焖」的方式加快熟化。

跟肉丝、豆干一起炒时，小松菜要最后入锅。

3.腌渍

中国人很熟悉的腌渍咸菜「雪里红」，同样的做法可以用来腌小松菜。把小松菜洗净后沥干，洒上盐巴用手搓揉，直到茎叶都出水，放入保鲜盒中密封冷藏2～3天便完成。食用前把多余的盐分冲洗掉再切碎，可以直接吃，或是跟绞肉、豆干丁、辣椒一起炒过，便是非常下饭的配菜啰!

喜欢日式调味的人，也可以把汆烫好的小松菜拧干、切段，放入日式照烧酱汁中，冷藏腌渍约4～6小时，就是清爽甘咸的冷渍小菜，当作冰箱常菜料理非常方便。
腌渍好的小松菜放在冰箱，随时都能吃，替妈妈省不少力。

4.果汁

青涩味比较淡的小松菜，也很适合打蔬菜汁喔!只要搭配其他水果，并加入1大匙柠檬汁，就不必担心会有「菜味」，像是酪梨、奇异果、凤梨和苹果等都能一起榨汁。
打成蔬果汁也是不错的吃法。

小松菜怎么做好吃

浸渍小松菜
只要把材料通通放进保鲜袋中揉匀就好。如果没有金桔，也可以用柚子或柠檬代替，或是加1小匙醋补足酸味。
材料（容易制作的份量）
小松菜1 袋（200g）
胡萝卜（切丝）1/7 根（30g）
A：水1/2 杯、粗盐1 又1/2 小匙，砂糖1 小匙，金桔（切成银杏状薄片）1 颗、昆布（切丝）2cm 长、辣椒（切小圈）1/2 根
作法
1.　将小松菜的梗切成1cm长，叶子切成1cm小片，和胡萝卜一起放入滤网中，浇上热水烫过一遍后，放凉备用。
2.　把A和1放入保鲜袋轻轻混合，挤出空气后封住袋口，冷藏半天。
小松菜煮甜不辣
和鱼浆制品及杏鲍菇这类能够熬出好汤头的食材一起煮的话，只需要一点点调味就能煮出好滋味。不用花多少时间，就能把满满1袋小松菜变成美味料理。
材料（4 人份）
小松菜（切成4cm 长）1 袋（200g）
甜不辣（切成适口大小）2 片
杏鲍菇（横向对半切后，再纵切成薄片）1 包（100g）
A：日式高汤1 又1/2 杯、酱油&味醂各1 又1/2 大匙
作法：将A倒入锅中煮至沸腾，放入小松菜、甜不辣和杏鲍菇，一直煮到菜梗变软为止。
小松菜茸菇酱
在自家制的茸菇酱中加入小松菜，搞不好会很好吃？结果一试之下获得大成功！做好放一天再吃，会更入味喔！
材料（容易制作的份量）
小松菜（切碎）1/2 袋（100g）
金针菇（切碎）2 包（200g）
酱油、味醂各2 大匙
醋、砂糖各1 大匙
日式高汤粉1 小匙
作法：将所有材料倒入锅中， 煮67分钟直到汤汁收干。
味噌豆腐小松菜炖煮鲭鱼罐头
有时想吃鱼又觉得特地去买很麻烦，也不想处理鲜鱼这时候鲭鱼罐头就能派上用场了！由于加了味噌，也非常下饭喔。
材料（2 人份）
小松菜1 袋（200g）
鲭鱼罐头（味噌风味，剥成小块）1 罐
嫩豆腐（切成6 8 等分）1/2 块
A：日式高汤1 杯、酱油1 又1/2 大匙、砂糖1 大匙、生姜（切丝）1 小段、太白粉水（太白粉1：水1）
作法
1.　在热水中加少量盐，将小松菜煮2分钟，切成4cm长，绞干水分。
2.　将A和鲭鱼罐头连汤汁一起倒入锅中加热，沸腾后放入小松菜和豆腐煮5分钟。最后以太白粉水勾芡。

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