境鲤的做法怎么做才好吃有毒吗(境鲤的做法,怎么做才好吃有毒吗？)

境鲤的做法怎么做才好吃有毒吗

镜鲤：是德国鲤的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称镜鲤。镜鲤是无毒的，可放心食用。

境鲤的做法如下：

食材：新鲜镜鲤、葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖、油、盐；

1、将鱼剁成两段，鱼身两侧切几刀后，洗净备用；

2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量调好放入碗中；

3、锅内放入适量的油烧开，放入调料炒出香味后，加水；

4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖；

境鲤的做法,怎么做才好吃有毒吗？

三道鳞又称镜鲤
1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖。5、煮有30分钟后，加盐，然后继续炖。6、一般炖一个半小时左右，这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好。

德国锦鲤的做法

德国锦鲤不能吃！锦鲤是观赏鱼，观赏鱼一般都不能吃，漂亮的东西往往有毒。如果只是普通的黑色德国镜鲤的话可以吃，德国镜鲤和德国锦鲤是完全不同的两种鱼。做法和做其它鱼的方法差不多。可以炖豆腐，红烧的等。

做法步骤：

1、三道鳞鲤鱼洗净，去腮，去掉鱼线。划刀痕，方便入味。可以在鱼身上放一些柠檬片，姜片去腥。然后倒入料酒，稍稍腌制。

2、葱姜蒜切好备用。红辣椒去籽。

3、热锅下油，热油煎鱼。

4.鱼不要煎的过熟，因为过会还要煮。只要身上有一层壳就可以，不让它煎的太过。不建议太多的油。会太过油腻。油的味道会遮掩鱼的香味。

5，加水，加葱姜蒜。稍加大火。出国前加盐加糖。糖可以起到补充作用，使鱼肉吃起来更美味。

6、收汁，收汁可以加淀粉勾芡，使汤汁更浓。强烈建议使用可以加热的铁锅，因为鱼得吃热的，趁热吃才好吃。所以建议像餐馆鱼火锅那样，不断吃，不断煮。小火不怕煮的太过。

一道色泽金黄油辣的红烧三道鳞就做好了。

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