韭菜炒河虾的营养价值(韭菜炒河虾的功效有哪些)

韭菜炒河虾的营养价值

一，营养价值：

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

二，韭菜炒河虾的做法：

材料：河虾300克、韭菜100克、姜丝5克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法：1、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝；

2、温油下姜丝先煸出香味，

韭菜炒河虾的功效有哪些

韭菜炒河虾是一道菜品，制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。口味浓郁多汁，或清淡爽口。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；

2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；

3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

韭菜炒虾的功效

韭菜可以和虾一起吃，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。虾性温，味甘、咸;归肾、脾经，居家养生吃韭菜炒虾仁能温肾助阳和活血。
韭菜性温、味甘；归肝、胃、肾经。韭菜属百合科，多年生草本植物，花果期在夏至秋间。韭菜含有维生素B、C，尼克酸、胡萝卜素、糖类等成分。具有温肾助阳、通便、温中暖胃、活血行瘀的功效。现代研究证明，韭菜含有硫化物，该物质具有杀菌消炎的作用，能增强人体抵抗力；韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，防止肠癌的发生。同时，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。
虾性温，味甘、咸；归肾、脾经。它含有谷氨酸、烟酸、蛋白质、脂肪、硒、铁等成分。具有滋阴补肾，活血的功效，中老年人、心血管疾病患者、肾虚阳痿者尤其适合吃虾。
韭菜炒虾肉
食材：韭菜300克，虾仁150克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法：
1. 虾仁洗净，沥干水分；
2. 韭菜择洗干净，切成小段；
3. 将油锅烧热，下葱丝、姜丝、蒜末炝锅；
4. 炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，倒入少许料酒，加盐调味；
5. 放入韭菜，大火炒4-5分钟，加少许味精即可。

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