用料:蛏子1斤,韭菜半斤,油适量,盐适量。
具体做法:
1、韭菜洗净切段。
2、蛏子洗净备用。
3、锅内加水,谁烧开后放入蛏子,煮半分钟左右,蛏子开口即关火,捞出蛏子。
4、剥出蛏子。
5、另起锅,加热倒入适量油。
6、油热后加韭菜,翻炒几下。
7、放入剥好的蛏子,炒到自己喜欢的程度,加盐,翻炒均匀。
8、出锅。
前言
最近大爱海鲜啊,每天中午休息去菜市场买菜,都会在海鲜摊位前晃来晃去,总会有点收获。前几天是扇贝,连吃三天了,所以今天换个品种吧。
材料
主料:蛏子500g、韭菜250g;
辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量
韭菜炒蛏子
1
买来的蛏子放入沸水锅里,煮至开口。
2
去掉外壳,取出里面的肉肉备用。
3
韭菜摘完后,洗干净,用清水浸泡十分钟。
4
取出沥干水分,切段备用。
5
锅加油烧热,下入韭菜根的部分,稍炒。
6
下入蛏子肉,翻炒。
7
下入韭菜叶子的部分,调入盐,花椒粉,炒至韭菜断生。
8
出炉装盘即可。
小贴士
先炒根部后炒叶子是为了防止韭菜出水。
用料
蛏子 1斤
韭菜 半斤
油 适量
盐 适量
韭菜炒蛏子的做法
韭菜洗净切段
蛏子洗净备用
锅内加水,谁烧开后放入蛏子,煮半分钟左右,蛏子开口即关火,捞出蛏子
剥出蛏子
另起锅,加热倒入适量油
油热后加韭菜,翻炒几下
放入剥好的蛏子,炒到自己喜欢的程度,加盐,翻炒均匀
出锅
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