韭菜的保存方法应怎样(韭菜如何保存)

韭菜的保存方法应怎样

韭菜的保存方法如下：

1、如果韭菜是在菜市场买的，上边喷了很多水，拿起韭菜，头朝上。轻轻的把浮水甩掉一些。如果韭菜是在超市买的，用浇花的喷头喷一些水在韭菜的根茎部，注意叶子尽量不要喷水。

2、将韭菜上的枯叶、黄叶、烂叶去掉，因为这上面已经存在一细菌。不去掉的话，放在冰箱里会加速韭菜的糜烂。

3、用两张报纸叠起来，包住韭菜的叶子，注意一定要包住叶子。

4、将韭菜根茎部朝下放在冰箱里，如果冰箱太小，直接平放也可以。

5、根部朝下，至少可以保存3

韭菜如何保存

味辛、咸；性温；入肝、肾经。 功效 健胃暖中，温肾助阳，散疲活血、增进食欲、补气壮阳、杀菌消炎。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等；脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。

禁忌人群 患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。

适宜人群 一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

韭菜是一种药用功效特别好的蔬菜，可以帮助促进消化、杀菌消毒，因此很多人都很喜欢吃韭菜。但是有时候我们买回来的韭菜太多，一次吃不完。如果保存不好的话，韭菜很容易就会烂掉，那样太可惜了。那么有没有什么办法可以让韭菜保存的时间稍微长一些呢?下面我们就来推荐几种。

1、大白菜保鲜法：如果家里正好买了大白菜的话，可以取两片新鲜的大白菜的叶子，将没有吃完剩下的韭菜完整的包裹好，这样保存韭菜，可以使得韭菜不会变干、烂掉。因为这样保存既起到通风的作用，而且大白菜叶子可以适当的给韭菜提供一些水分。这种方法也适合我们用来保存香菜、韭黄。

2、清水保鲜法：清水也可以保存韭菜。取一个陶瓷的盆子，里面放上少许的清水，然后将没有吃完的韭菜用草绳整齐的捆起来，将其竖起来放在盆里，使其根部浸泡在水中，这样保存可以使韭菜保持两三天都不会变烂。

3、塑料袋保鲜法：将需要保存的韭菜用草绳先扎起来，然后放在一个比较大点的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一个小口子来让韭菜呼吸。将韭菜整个站起来放在地上，这样保存可以使韭菜不会变烂变干。注意一定不要把韭菜躺下来放，不然容易烂。

4、纸包冷藏法：将韭菜用纸张包裹起来，然后再装进塑料袋子，放在冰箱中的冷藏室里保存，这样的方法可以保存大概一周左右。吃的时候取出来摘一下就可以了。

大家在保存韭菜的时候，一定要将韭菜表面的水分擦干，否则的话，对于的水分残留在韭菜上，会促使韭菜烂掉的。另外，大家买回来的韭菜一定要注意通风，如果一直捂在袋子里面的话，放个一天左右韭菜叶子就全烂了。如果发现韭菜上有黄叶子出现了，一定要及时的将这些黄叶子摘去，以免影响到其他新鲜的叶子。

看了上面的介绍，大家学会了如何保存韭菜了吧，韭菜实际上比较难保存一些，因为稍微不注意韭菜的叶子就会烂掉生虫了。上面介绍了四种保存韭菜的方法，大家可以根据自己的实际需求选择适合的保存方法。如果需要保存的时间稍微长一些的话，一定是要摆在冰箱里面保存的。

食物相克表

与韭菜「相克」的食物 白酒 韭菜 白酒甘辛微苦，性大热；韭菜则性甘温，能壮阳活血。食韭菜饮白酒，就像火上浇油，故两者不宜同食。 醋 韭菜 韭菜中含有类胡萝卜素，搭配醋这种酸性调味料，会破坏掉类胡萝卜素成分，使营养流失。 蜂蜜 韭菜 韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。 牛奶 韭菜 牛奶含有丰富的钙质，与含草酸较多的韭菜混合食用，就会影响人体对钙质的吸收。 牛肉 韭菜 牛肉甘温，补气助火，韭菜辛辣温热，二者搭配，易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。 与韭菜「搭配」的食物 豆腐 韭菜 韭菜有促进血液循环、提高性功能等功效，豆腐宽中益气、清热散血、润燥生津。 绿豆芽 韭菜 二者一起吃可解除人体内的热毒，不仅具有补虚作用，还可通肠利便，从而达到减肥的功效。 鸡蛋 韭菜 韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。二者搭配，既营养又美味。 茄子 韭菜 韭菜与茄子一起吃，具清热、活血、宽肠、通便等功效，适宜在夏季食用。 葫芦 韭菜 韭菜和西葫芦都具有清热解、利水消肿的功效，二者同食对腹胀水肿者有很好的调养功效。 蛤 韭菜 二者搭配着一起吃，对肺结核、潮热、阴虚盗汗有食疗作用。 蚕豆 韭菜 二者都含有丰富的蛋白质及膳食纤维，搭配食用帮助消化、消除腹胀。

韭菜的保存方法不容易烂

韭菜的保存方法有菜叶包裹法、清水保鲜法、塑料袋保鲜法，具体如下：

1、菜叶包裹法：韭菜整理后用绳子捆好，准备几片白菜叶，将捆好的韭菜包裹其中，白菜叶能使水分不流失，将其放在阴凉通风处。

2、清水保鲜法：取一个陶瓷的盆子，里面放上少许的清水，然后将没有吃完的韭菜用草绳整齐地捆起来，将其竖起来放在盆里，使其根部浸泡在水中，这样保存可以使韭菜保持两三天都不会变烂。

3、塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，然后将里面的空气排出；在塑料袋上扎几个小孔，放在阴凉通风处即可。也可将韭菜放进冰箱保存，不过需提前将已经发黄烂掉的叶子挑出，再用保鲜膜包裹，防止水分流失。

韭菜选购技巧：

1、看外表：需要注意我们在购买韭菜的时候，可以先看一下韭菜的外表，一般如果韭菜的叶子看起来比较肥厚，叶片挺直、颜色脆嫩，而且上面几乎没有什么烂叶子、黄叶子的话，说明这个韭菜是比较嫩的，而且应该是刚收割不久。

2、看割口：需要注意要判断韭菜是否新鲜，我们还可以根据割口来判断。韭菜即使收割下来，还是会长的。所以如果韭菜的割口是比较整齐的，那么说明这个韭菜就是刚收割不久，比较新鲜，而如果中间已经长出来芯了，则说明韭菜不太新鲜了，已经摆放了很长时间了。

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