为什么叫班乾

为什么叫班乾

班乾：是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。

美式的班乾有白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班乾与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的蕾丝花边图案。

班乾液是什么？

将草莓用淡盐水泡一会，洗干净，然后沥干备用；
2.
取两个无水无油不锈钢碗，将鸡蛋,蛋白和蛋黄分离，留蛋黄就好啦！
3.
在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；
4.
加入牛奶；（边加边用手动打蛋器搅拌均匀）
5.
在蛋黄液中加入过筛两次的低筋蛋糕粉；
6.
不断切拌均匀，不能有面疙瘩；
7.
将黄油隔热水融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀；
8.
将面糊过筛1-2次，这样保证做出来的面皮更光滑；
9.
将过筛好的面糊盖上盖子，放入冰箱冷藏半小时；
10.
将淡奶油加细砂糖打发至干性发泡，这样包好的班乾型会好一些！
11.
30分钟到了，从冰箱拿出冷藏的面糊，然后将不粘平底锅用小火加热；
12.
倒入3汤匙面糊，迅速转匀；
13.
小火煎，直到班乾皮中间起泡，迅速关火，将平底锅从燃气灶上移开；
14.
用手小心揭下班乾皮；
15.
放在干净的盘子中；
16.
一层皮，一层保鲜膜，叠放好，直到用完所有面糊；（这样做主要是防止班乾皮粘在一起）
17.
取一张放凉的班乾皮，把贴着煎锅的那面朝上，然后用勺子挖一些淡奶油放在中间，在奶油上放入草莓（大草莓1个，小草莓2个就好啦！）
18.
然后再在草莓上盖上适量奶油，包裹住草莓就好啦！
19.
如图所示将班乾皮像叠被子一样两边包起来；
20.
两边对折后，翻个身，形成一个小枕头状即可！

抹茶芒果班乾的做法，抹茶芒果班乾怎么做好吃

【榴莲班戟】(参考分量：10个) 配料： 班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML) 榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克 制作过程： 1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀