黑豆塘角鱼煲汤好吗(黑豆煲塘鲺的功效有哪些？)

黑豆塘角鱼煲汤好吗

黑豆塘虱鱼煲汤有补肝益肾、养血解毒作用，对人有好处。具体做法如下：

一、主料：

鲶鱼100克、黑豆100克。

二、辅料：

核桃60克、姜5克、大葱5克、盐3克、花生油15克。

三、做法及步骤：

1、 取黑豆，拣净杂质，加水浸透；

2、 塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏，洗净；

3、 起油锅，将塘虱鱼稍为煎热；

4、 把黑豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量，文火煮一小时，至黑豆熟烂为度，

黑豆煲塘鲺的功效有哪些？

塘鲺煲黑豆的功效比较广泛。从中医学的角度来讲。这种塘鲺煲黑豆可以补肝益肾、健脾开胃、补中益气。对于自汗盗汗、耳鸣乏力、头晕炫目、脾虚体弱、贫血等症状有很好的辅助治疗作用。

摄入体内之后不但可以增强人体的免疫力，而且可以改善肝肾亏虚导致的阳痿早泄现象。对于食欲不振也有一定的辅助治疗作用。还可以补充人体所需要的铁离子，能够治疗小细胞低色素性贫血。

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注意事项：

塘鲺对身体拥有非常好的滋补养生功效，一般人都能够应用，而且塘鲺的特性较为的轻缓，针对身体有非常好的滋补养生调理功效。依据现阶段的研究表明，并没有特殊的群体不能服用塘鲺，可是胃肠病症的人应当适度的应用，防止对身体导致不适感。

对于黑豆来说，建议大家可以采用蒸煮炖等低温烹调方式，拒绝煎炸炒烤等高温烹调方式，减少营养物质的流失以及有害物质的生成。

参考资料来源：百度百科-黑豆煲塘虱

塘鲺煲黑豆有什么功效？

1、乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

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黑豆的营养价值：

1、补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

2、性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。

3、主治李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏；服药中毒或饮酒过多等。

4、成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

塘鲺的食疗作用：

1、【营养成分】每100g鲶鱼肉含蛋白质14.4g,脂肪20.6g,热量1015.7kJ。

2、【性味】甘、平、无毒。人脾、肾。

3、【功效】补血、滋肾,调中,兴阴。

参考资料来源：百度百科-黑豆-营养价值

参考资料来源：百度百科-塘鲺-食疗作用