韭黄好还是韭菜好

韭黄好还是韭菜好

韭菜好。韭黄因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。

韭菜：又称丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生。鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。叶基生，条形，扁平，伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用。种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

韭黄：也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭

韭黄和韭菜哪个营养价值更高？

韭菜在我们日常生活中我想是非常常见的了，因为大部分人对于吃韭菜还是非常喜爱的，而且据有关报道说韭菜还有减脂作用，所以对广大女性也是非常有吸引力的，我相信大家一定吃的比较多的，就是韭黄炒鸡蛋这个非常美味的家常小炒，但是他与韭菜的区别到底在哪里了？而且韭菜也经常当做韭黄来炒鸡蛋口感等各方面都相差不了多少，那么他们主要的区别在哪里呢？

在我们了解它们的营养价值哪个更高的前提下，首先要知道如何区别它们。第一条应该是颜色，韭菜的颜色是偏绿的，而且是很健康的绿色儿，韭黄的颜色则是黄白色的，所以在选菜的广大伙伴们应该是第一眼就能选出来的。

第二条就是他们的生长环境不同，要韭菜是在阳光底下生长的，他们充分吸收了阳光的作用，所以叶子呢是会比较丰富，比较健康也比较绿，但是韭黄则是在黑暗中生长的，他们不能见到阳光，所以叶片上没有绿色素叶子也比较少。

第三条就是可以说韭菜可以做很多菜了，可以做汤或者当调料也可以用炒的味道十分鲜美，但是韭黄的话就会比较细软，他们用来炒鸡蛋的话会比错，但是用来做其他菜的话味道就不会那么好了。

那么最重要的一点就是要比较它们的营养价值了，它们的营养价值应该是不能相比较的，但是如果非要比较的话，我个人觉得韭黄的营养价值会比韭菜高。营养价值正东西只要它存在，那么就是好的，他们应该相比较的话意义不大。韭菜含有非常丰富的胡萝卜素，维生素还有膳食纤维等营养物品，对于健脾健胃来说是十分好的蔬菜，当然就黄也是包括这些营养物质的，但是它的倍数却是韭菜的几倍，而且在市面上韭黄的身价也高于韭菜。

所以说无论是韭黄还是韭菜，它们口感都好，营养价值都是一样的，多饮食的话对身体健康也十分有好处。

韭菜和韭黄那个营养价值高更好点

你好！
韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。
希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！