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蝎子汤的做法

时间: 2023-03-06 15:21:08

蝎子汤的做法

食材:蝎子100克、龟肉500克、猪骨500克、姜适量、盐适量、石黄皮适量、茯苓适量、大蜜枣适量。

做法:

1、石黄皮洗净并处理干净;

2、龟和猪骨头用沸水大约煮5分钟左右后捞起,过冷水;

3、将姜切块备用;

4、把大蜜枣用小刀切开两边;

5、锅里加入适量清水,加入姜块、茯苓和蜜枣;

6、加入蝎子、龟肉和猪骨;

7、盖锅文火煮开水后,慢火煲3个小时左右即可。

蝎子汤的做法

今天为大家介绍一道超级排毒养颜的靓汤:

【 土茯苓炖蝎子】

【材料】:新鲜的土茯苓500g,生蝎子50g,瘦肉400g,盐适量。

土茯苓刨成片,与瘦肉出水备用、

【材料处理】:

1:蝎子炖汤,首先要放尿,就是把蝎子在温水的时候下锅,直到烫死,捞起洗净。

2:温度大概到60-70℃时,蝎子就死光光了,可以捞起用水冲干净,

【做法】:

将洗净后的蝎子加入瘦肉和土茯苓片入煲(电子瓦锅),炖2个小时,煲完以后加盐调味即可:

【温馨提示】:

1. 该汤甘甜清润,常食之不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效,而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。

而蝎子是古老的节肢动物,中医称之为“五毒”之首,是贵重的动物性药材,具有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效,能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等。

2. 通常我们买蝎子,都是要"公多母少",因为蝎子公比较瘦身,所以比较“轻秤”;而蝎子乸在煲汤以后,肚子全部都爆开了。所以我们通常买蝎子,都会挑“公”的。

3.蝎子是如何分公母呢?

这里两只蝎子,一只较为瘦身,身体偏长,通常我们广东人叫它蝎子公;另外一只较为宽身,广东人叫它蝎子乸“ná”(母蝎子)。

4.烫蝎子时有两点要注意:

a.要在温水(大约40℃)时放蝎子,这样蝎子才会放尿,如果直接放到热水里,蝎子一下子就死了,就不会放尿了。

b.蝎子刚下锅时会不停地往上爬,不要慌张,谨记一点:筷子是蝎子最大的敌人,把他们拨回到水里就好了。

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怎样做蝎子汤?

中医认为蝎子可食药两用,有息风止痉、活络除湿、化瘀止痛的功效。虽说蝎子是超级恐怖的动物,但据某些同事说蝎子煲汤清热解毒,对皮肤很好,于是决定克服恐惧,尝试一番。有同事的妈妈帮买了50克蝎子,在网上找了两个蝎子汤的做法,今晚就实践一下。 蝎子田七丹参玄参煲瘦肉汤 材料:蝎子50克,田七20克,丹参、玄参各25克,猪瘦肉400克,生姜3片。 烹制:蝎子用开水烫,排清尿液,洗净;各药材洗净;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。 玄参不知道是什么东东,准备弃而不用。 蝎子炖赤小豆昆布汤 材料:蝎子50克,赤小豆50克,昆布40克,田七15克,猪瘦肉300克,生姜3片。 烹制:蝎子用开水烫,排清尿液,洗净;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升,盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐即可饮用。 昆布也不知道是啥东东,得去中药铺找找看。 天麻蝎子炖猪腱 虫草蝎子汤 蝎子田七炖鸡 2

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