橘子上有红颜色怎么回事

橘子上有红颜色怎么回事

橘子上有红颜色是因为基因变化和天然色素原因，橘子的生长过程中有授粉这一环节，橘子里面发红有可能是橘子在授粉的过程中由于基因产生变化，造成了成熟后橘子里面发红的症状，不同的地区，不同的气候和土壤环境，不同地区产出的橘子都会有一些差异，有些地区的橘子发生橘子里面变红的症状，是正常的。只要不是腐败变质，橘子里面发红了是可以吃的，腐败变质的橘子吃了后对人体的伤害是比较大的，橘子变红至少是无害的。橘子外面发红极有可能是为了让外观更漂亮不法分子给橘子染色，这种染色橘子最好不要吃。

为什么橘子会染红色呢？

橘子上有红色的颜料通常是橘子被染色所导致的。

砂糖橘被染色是行内公开的秘密。其目的就是为了以次充好，通过染色使次果颜色鲜亮，能卖上个好价钱。此外记者发现，有些商家在摊位前都立着一面招牌，上边写有不打蜡、不上色的字样。

水果商说，那种很青的都很便宜，故意涂上颜色好看，卖的价钱高一点，当好的卖，颜色比这种都好看，那种打蜡的摸上去就没这么亮了，而摸了之后还是这么亮就是没打蜡。

以砂糖橘为例，橘子辨别染色的方法：

1、从外观上看，成熟砂糖桔果皮的颜色橙红或橙黄带红，有光泽，色泽非常好看，不需要染色。染了色的桔子，颜色很不自然，用手或湿巾能擦下来，很容易分辨。染色严重的砂糖桔，果蒂也会变成红色，而未染色的果蒂是白绿相间。

2、砂糖桔外表粗糙，皮呈颗粒状，毛孔粗大，有很多小砂点状油胞，油胞部位颜色要深些，这是识别砂糖桔的重要标志，表面光滑的桔子一定不是砂糖桔，手摸一下就有桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉。

3、砂糖桔皮薄易剥，且因皮脆剥出来的是小片的碎皮，散发出一种特殊的气味。

4、在果实大小上，砂糖桔多以中型果为主，有极少量的大型果和小型果。若出现果型均一的小型果或大型果，多为冒充。

5、砂糖桔含酸量低，口感属于清甜，或纯甜味道，“酸甜”的很少（除非熟期未到，就采摘上市），多汁、化渣，无籽或少籽，所谓清甜，是吃时口感甜而清爽。

橘子皮上有红色的东西是什么-简短介绍

橘子皮上面的红色是色素，橘子还没成熟的时候，一些商家会给它打蜡染色。挑选橘子的时候为了避开染色的，可以在橘子表面用湿纸巾擦拭，如果没有发粘或者掉色就可以购买。如果橘子内部发红，可能是天然色素或者基金变化，可以正常食用。

橘子皮上有红色的是

橘子皮上面的红色是色素，一些商家为了让橘子外观看起来更好，就会在橘子还没成熟的时候给它打蜡染色，这样橘子外皮就会变成红色，这些橘子大部分情况下都是还没完全成熟的，吃起来可能会发酸。

在购买橘子的时候要仔细分辨，橘子皮是油性的，一般橘子上面的色素很难发现，为了辨别那些染色打蜡的，可以用湿纸巾擦拭，如果橘子的表面没有发粘或者掉色，就说明是正常成熟的橘子。

如果橘子的内部发红，可能是天然色素或者基因变化，这种情况是可以正常食用的，因为橘子在授粉的时候可能基因发生变化。另外，不同地区，不同气候，不同的土壤环境也会让橘子内部变红。

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