蟹黄土豆丝的做法炸(油炸土豆丝怎么做如何做好吃)

蟹黄土豆丝的做法炸

蟹黄土豆丝的做法：

用料主料：土豆，蟹黄调料：盐，葱，鸡精，食用油。

做法：

1、将葱洗净切成末，土豆去皮洗净切成丝，放入开水中焯一下捞出沥干水分；

2、坐锅点火放入油，油六成热时放入蟹黄煸炒，听到锅内有响声时加入土豆丝，盐，鸡精，出锅前撒入葱末即可食用。

油炸土豆丝怎么做如何做好吃

- 用料 -
土豆
黑胡椒
盐
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- 做法 -
1.
把土豆刨去外皮，切成丝，一定不要用水洗去淀粉，而且要马上下锅炸，不要放置太久。
2.
平底锅放油，铺平锅底即可。把土豆丝纵横交错的铺在锅底，均匀的撒一层盐。
3.
大火炸至底面变硬变焦黄，翻面。翻的时候基本就会碎成一小块一小块，就逐个翻过来煎另外一面就可以了。
4.
煎到两面都金黄了，盛到盘子里，也是平铺在盘中，撒上黑胡椒。
5.
继续炸第二锅，重复上面的步骤。一般一个中等大小的土豆需要炸两锅，装一盘需要炸三锅。

土豆丝的做法运用说明方法

酸辣土豆丝

原料:

1

个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

操作:

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把

辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

凉炝香辣土豆丝

原料:

土豆、蒜末、辣椒面。

操作:

1、先切好土豆丝。

2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。

3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也

可以），不过没有现炸的香。

4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后

盖上盖，闷一会儿）。

5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香

油（可加可不加）。

6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

干煸黄金土豆丝

主料：土豆丝

400

克

辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

作法：

1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

2、锅里放入

300

克食用油，烧至

5

成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。

3、锅里放入适量的食用油，烧至

7

成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干

辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装

盘，淋上芝麻香油。

注：土豆丝一定要切细

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