红枣上的白灰是什么(红枣表面的白色粉末是什么能食用吗)

红枣上的白灰是什么

红枣上的白灰是包装中常使用一种 504双吸剂 ,其成分为铁粉、生石灰等。

去除煮红枣时出现白灰的方法:

1、红枣先用温水泡一天，洗干净;

2、加水煮开，倒掉第一遍水，用手反复搓洗;

3、再加水煮，煮至水收干为止。

红枣表面的白色粉末是什么能食用吗

红枣表面的白色粉末主要是灰尘，红枣再生长的过程中空气中灰尘会落在上面，时间长了就容易形成白色粉末，食用前清洗干净即可。

红枣选购技巧：

颜色：质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽；而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，在挑选时要注意避开这两种大枣。

外形：好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

扩展资料：

红枣的储藏方法：

红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。

北方贮藏法：大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。

南方贮藏法：南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。

少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。

参考资料来源：百度百科--红枣

为什么有的干红枣表面有一层灰？

有些干红枣表面有一层灰其实这层白灰对人体并没有害，有白灰是因为大枣的糖分太高，随着太阳日晒变成了糖霜附着在大枣表面，因此这种枣吃起来特别甜，还有一个别名叫灰枣。这些枣原本种植在河南，现在被新疆大量种植，我们都知道新疆的气候使得果蔬都特别甘甜，因此新疆大枣是非常好吃的。

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