乌冬是什么东西

乌冬是什么东西

乌冬是一种以小麦为原料制造的日本面。乌冬在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格（ＪＡＳ）中，圆面的截面直径要在１．７毫米以上，角面的宽度在１．７毫米以上。乌冬面是日本料理中的基础美食，无论清汤浓汤都十分有特点，口感润滑筋道，制作方便快捷，受到很多人的青睐。

乌冬是什么东西

;     乌冬指的是一种以小麦为原料所制造出来的日本面食，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面的基本

做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼叠起来用刀切成面条，直径约4-6毫米。后来在制作过程中人们往往会在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料就可以了。
      乌冬面是以小麦为原料制作而成的，无论清汤、浓汤都有一定的特色，乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。
      现如今，乌冬面是很多人爱吃的一种面食，而且乌冬面的热量是相对比较低的，每100克乌冬面的热量大约为143大卡，所以平时生活中食用乌冬面是完全没问题的。

乌冬是什么东西啊？

乌冬是一种以小麦为原料制造的日本面。

乌冬在粗细和长度方面有特别的规定。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上。

乌冬面是日本料理中的基础美食，无论清汤浓汤都十分有特点，口感润滑筋道，制作方便快捷，受到很多人的青睐。

扩展资料：

日本人爱吃面，荞麦面、乌冬面、拉面、意大利面等，很多面店门前经常排起长龙。据调查，每周吃3次以上面条的日本人超过三分之一，其中最经常吃的是“拉面”。

日本曾于2月27日至3月1日通过互联网实施调查，在吃面的频率方面，以“每周1次至2次”为最多，占41.9%(男性40.8%，女性43.0%)，其次是“每周3次至4次”，占18.6%(男性20.8%，女性16.4%)，选择“每月2次至3次”的人占15.7%(男性13.8%，女性17.6%)。每周吃3次以上面条的人比例高达33.6%。

各种面排位第一名的佐菜分别是拉面和叉烧肉(57.6%)，热乌冬面和葱(55.4%)，热荞麦面和葱(50.7%)，意大利面和碎奶酪(45.6%)，而认为荞麦炒面·乌冬炒面与红姜更配的为35.0%。

此外，32.4%的日本人在吃拉面的时候最喜欢搭配煎饺，24.1%的人吃热乌冬面时喜欢再来一块炸什锦蔬菜，20.4%的人吃热荞麦面的时候和炸大虾一起吃，17.7%的人认为意大利面一定要配沙拉，11.2%的人会在吃荞麦炒面·乌冬炒面时喝上一杯绿茶。

参考资料来源：百度百科-海鲜乌冬

参考资料来源：中新网-日媒：日本人经常吃拉面 吃拉面时爱搭配煎饺