咖啡拉花形成的原理是什么

咖啡拉花形成的原理是什么

咖啡拉花的原理是：咖啡上有一层厚厚的油脂，能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。凭借由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案，所以奶泡及咖啡油脂的好坏直接影响到拉花的形状。

咖啡拉花分为两种工艺，分别是拉花和雕花。

1、拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案；

2、雕花就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。

咖啡拉花形成的原理是什么

拉花之所以可以有美丽的图案形成的原因是，咖啡上有一层厚厚的油脂，能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡，藉由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案，所以奶泡及咖啡油脂的好坏都可以影响到拉花的好坏。

咖啡为什么要拉花？

咖啡拉花通俗的讲就是将牛奶与浓缩咖啡液体通过一定的手法融合而产生的不同的美丽的花纹。
比较常见的咖啡拉花图案有：树叶、桃心、郁金香、天鹅等。
想要自己做出一杯咖啡拉花，说实话，需要一定的时间和技巧，初学者可能需要很长时间的努力。
至于需要的器具和材料分别是：意式咖啡机，磨豆机，压粉锤，布粉器，咖啡杯，奶缸，咖啡豆，全脂牛奶等。
首先你需要做的是用磨豆机磨出咖啡粉，然后用意式咖啡机萃取出咖啡液，用咖啡机的蒸汽棒打发牛奶。然后开始和咖啡融合，制作拉花咖啡。
建议你可以先了解有关咖啡拉花的一些理论，有条件的话坚持实操练习。
如果你拿到的咖啡拉花厚厚的粘在一起，喝的时候一口喝了一个洞，然后奶泡就一动不动了，很可能是奶泡厚了，或者放了一会儿没喝了，会感觉需要个勺子搅一搅
一般我们喝的时候，只要你稍微大口一些喝，咖啡和奶泡是可以一起喝到的。
好的奶泡，注意，我这里都说奶泡，拉花的本质就是还不错的奶泡，重点是顺滑的奶泡，不是好看的拉花。
好的奶泡刚做完的咖啡是很顺滑的，喝的时候，奶泡会像奶油一样喝到嘴巴里面，不会有那种大泡泡在嘴巴里面破开的感觉，而应该是很细腻的感觉

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