咖啡拉花怎么才能拉成功呀

咖啡拉花怎么才能拉成功呀

1、牛奶倒拉花杯一半，喷气嘴在牛奶的3分之一处，让牛奶在杯子中旋转，此时牛奶会缓缓上升，拉花杯往下拉，让牛奶始终保持在3分之一处；

2、奶泡不要太粗要细，打完奶泡后把上面的粗奶泡扔掉要下面的细奶泡；

3、拉花时手要左右摆动从上至下上面大摆动下面小摆动，最后在中间往上面一挑，就是从下面往上面画一条直线，就成了树叶，摆动的时候是手腕在动，不是手臂在动，一定要把奶泡打好，只有奶泡和咖啡混合在一起才能拉花，打好奶泡很重要。

咖啡怎么拉花

咖啡拉花准备好相关食材，并按照以下7个步骤去做即可。

食材：咖啡豆40克、全脂纯牛奶250克、方糖2块、巧克力酱适量。

制作方法：

1、将咖啡豆放入研磨机里，磨成粉末。将咖啡粉放入咖啡机的漏斗里，压紧。

2、将漏斗从“插入”位置扣入压力式咖啡壶中，并向右转到“锁紧”位置。插上电源，高压萃取50克咖啡液。

3、将全脂牛奶倒入拉花杯里，再将咖啡机蒸汽管放入拉花杯里，再将“蒸汽“旋钮转到最大位置，将纯牛奶打发。打奶泡时要将打奶泡器深入杯子的2/3处，不可抬得太高，否则底部的牛奶不易被打发。奶泡不可全部被打发，更不可过度打发成没有流动性的大泡沫，否则不易和咖啡融合。

4、将奶泡打发为原体积的2.5倍左右，将打好的奶泡取出。看已经是很细腻的奶泡了。

5、将打好的奶泡混合入萃取的浓缩咖啡液里。

6、将奶泡覆盖在杯面，用巧克力酱挤出花形。

7、用拉花针或牙签向杯外沿划出直线，等份划两次后，再向内划一次即可。

咖啡怎么拉出花样来

咖啡拉花通常用的是鲜牛奶，最好的是全脂奶，不能用脱脂牛奶。

不要使用脱脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多，最常见的问题就是太多的空气进入牛奶中，产生过粗的硬质奶泡，这样的奶泡会浮在表层而无法充分与咖啡混合，所以喝的时候享受不到奶泡与咖啡充分混合的细密质感。常见拉花方法如下：

准备用料：滤泡咖啡10g、水适量、纯牛奶适量。

1、取出滤泡咖啡沿虚线撕开，向左右拉开挂耳包挂於杯口，约80-200cc热水冲泡，并浸泡30秒。

2、将挂耳包取出，放回原包装扔掉。

3、加热牛奶，用泡打器打纯牛奶。

4、打好的奶泡和泡好的咖啡。

5、以画圈的方式融合牛奶和咖啡，放低高度使表面出现白点，摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡，中间注入细细的线条。

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