奶油球是一种调理咖啡与其它食物的用品,主要成分是水、植物油、脱脂奶粉,并含有蛋白质和微量的矿物质与维生素。
咖啡里放奶油球的作用:
1、奶油球特有风味配方,可以调和咖啡,不被其中所含的单宁酸破坏变质;
2、调和咖啡中的苦味,增进咖啡入口时柔顺口感,达到质感、酸度、口味的完美配合,融合成香醇柔顺的绝佳风味;
3、咖啡里加入奶油球,更重要能保护胃壁,减低咖啡对其的刺激性。
奶精球就是奶精。别称咖啡伴侣,是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。奶精就是加在咖啡、茶等饮料中,使其成淡色糜乳状,更爽滑、更浓稠的东西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所谓的动物性与植物性之分。奶精不是天然的农产品,而是一种人工调制品,所以各家产品配方或有近似,却没有两种完全一样的。实际上,奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。其中的植物油,更具体说是氢化植物油,含“反式脂肪酸”。喝咖啡加入奶精球的好处:1、因为直接喝咖啡的话味道会比较苦涩,或许常人无法接受,奶精球的作用是替代新鲜牛奶的东西,主要成分是奶粉和糖,作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感”。2、奶精球水解后产生甜味,加入了奶精球的速溶咖啡口感更好,奶味浓郁。3、奶精球能改善食品内部组织,增香脂肪,使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,保持湿润,提高弹性。
奶油球对健康没有危害的。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
若是仔细留意植物奶油的成分标签,则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇,但是却有反式脂肪酸,摄入过多会导致人胆固醇增高,增加心血管疾病的发病几率。
奶油球特点:
浓度高、乳浓性极佳,并能迅速扩散,使芳香的咖啡和红茶倍增香醇风味。名字叫“球”,容易引起误解,实际上是像果冻一样小杯子的形状。
奶油球是专为咖啡爱好者所设计,最适与咖啡搭配,衬托咖啡特有之风味与香醇。为搭配咖啡之鲜奶油最好的选择。采用无菌填充包装,产品卫生安全,品质纯良,风味绝佳,方便使用。
搭配,衬托咖啡特有之风味与香醇,为搭配咖啡之鲜奶油最好的选择。牛乳及鲜奶油二者皆可直接加入咖啡中,咖啡专用之鲜奶油其乳脂肪含量高于一般牛乳含量约达10倍。
以上内容参考:百度百科-奶油球
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