新瓦锅的使用方法(新买的瓦煲第一次要怎么用,)

新瓦锅的使用方法

新瓦锅的使用方法：

1、买回的锅子，清洗干净后，要先做处理再正式进行煲煮，以减少锅体加热后的破裂机率，并为煲锅延长百分之三十的使用寿命；

2、不论是拿来炖、焖、煨食物，切忌空锅干烧，加热后，严禁直接把锅子放于冰冷的大理石桌面或石质地板、铁器上，要用隔热垫隔绝，避免锅体骤然间冷却，无形中缩短寿命，甚或因收缩不及而破裂；

3、使用之后，应放置10至15分钟，待锅身降温了再清洗，以免温差太大，容易破裂。

新买的瓦煲第一次要怎么用,

1、新买回来个瓦煲锅先放入盐水中浸泡24小时，然后捞出来擦干晾干后首次用来煲粥，这样粥浆可以堵住瓦煲的细微孔缝，防止渗漏。

2、用瓦煲之时，不要将沸水直接倒入瓦煲里，应该先倒入冷水，然后擦干瓦煲底部，放上炉灶后先开慢火慢慢烧热，然后在加大火力烧煮。

3、用瓦煲煲汤时，不要把水加满，如果加得太满，溢出来的水就会容易渗裂瓦煲。

4、烧热的瓦煲不要直接放在瓷或地板上，因为瓦煲遇冷后容易爆裂。应该将瓦煲放在木制或稻草做的垫子上，或是放在炉灶上让它慢慢散热后再拿下来。

5、瓦煲清洗时要等到瓦煲完全凉下来后，才可以用清水清洗。否则，瓦煲还热时，就容易裂开。

6、新买回来的瓦煲，可以用淘米水加些面粉拌匀后，放入瓦煲浸泡24小时，这样面粉和米水浆可以把瓦煲孔缝堵住防止渗漏水。

扩展资料

保养方法：

1．新买的瓦煲在未用之前，应涂些油在表层，然后注入小量清水，慢火烘烧一段时刻。待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料，同时燃烧热力而令油扩散到各部分，瓦煲就不致过于干燥，见火骤热而起裂纹。

2．新煲买回来后要用清水盖过顶浸一晚，然后再用食油薄薄涂在煲底外面，让其风干，新瓦煲就不易煲到破裂。

3．有些人则喜欢在浸完煲后，用来煲一次稀粥或者选择不浸清水，改用面粉水浸过夜，目的同样都是为了让淀粉质的黏性渗透入煲内令瓦煲更耐用。

4．瓦煲须切忌干烧，即使煲汤煲粥后，勿立即放在地上，免因冷热骤变而破裂。千万不要刚煲完便立刻放于湿或冻的枱面之上，如湿布，令其因冷热骤变而破裂，要隔热最好都是用隔热垫。一些食店更会用铁线来箍住瓦煲，使其煲瓦爆裂的几率减低。

5.瓦煲用久一样会经不起烘炉火的煎熬而出现裂痕，那幺你也可以用面粉或是薯粉来修补裂缝。由于面粉和薯粉都是可食用的东西，所以最适合不过。

参考资料：凤凰网-怎样使用和保养瓦煲锅？

瓦煲锅怎么使用和保养

用瓦煲锅煮菜、煲汤，可使菜味香浓、汤味醇厚味美，所以很受到人们喜爱。那么瓦煲锅怎么使用和保养呢？一起来了解下吧：

使用注意事项：

1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦煲的微细孔隙，防止渗水。煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦煲突然受热而裂开。

2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里，应注入凉水，擦干瓦煲底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮。

3、用瓦煲来煲汤时，水量不宜过满，否则会溢出来。

4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上，不然瓦煲会遇冷爆裂，可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上，也可以放在炉灶上，让其均衡散热。

5、瓦煲要自然放凉了，才可以用水清洗干净，热的瓦煲千万不可用水冲洗，否则也容易裂开。

保养方法：

1、新买的瓦煲在未用之前，应涂些油在表层，然后注入小量清水，慢火烘烧一段时刻。待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料，同时燃烧热力而令油扩散到各部分，瓦煲就不致过于干燥，见火骤热而起裂纹。

2、新煲买回来后要用清水盖过顶浸一晚，然后再用食油薄薄涂在煲底外面，让其风干，新瓦煲就不易煲到破裂。

3、有些人则喜欢在浸完煲后，用来煲一次稀粥或者选择不浸清水，改用面粉水浸过夜，目的同样都是为了让淀粉质的黏性渗透入煲内令瓦煲更耐用。

4、瓦煲须切忌干烧，即使煲汤煲粥后，勿立即放在地上，免因冷热骤变而破裂。千万不要刚煲完便立刻放于湿或冻的枱面之上，如湿布，令其因冷热骤变而破裂，要隔热最好都是用隔热垫。一些食店更会用铁线来箍住瓦煲，使其煲瓦爆裂的几率减低。

5、瓦煲用久一样会经不起烘炉火的煎熬而出现裂痕，那幺你也可以用面粉或是薯粉来修补裂缝。由于面粉和薯粉都是可食用的'东西，所以最适合不过。

瓦煲饭的做法

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲，用大火烧开

2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去!要快

3、再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是瓦煲饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的瓦煲饭就做好了!比外面吃的一点都不差!大家开动吧

陶锅煲仔饭的做法

1、将大米放入陶锅中，五指分开画圈搅动3次，将水倒掉。再倒入清水，以同样的方法搅动3次，将水倒掉。

2、倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分钟(如果没时间，省略此步也可以)

3、将锅放在火上，盖上盖子，中火煮3分钟，此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出，然后改成小火继续煮2分钟。

4、关火，打开盖子，此时锅中的水几乎已经没有了，但米饭应该还是粘稠的，或有一点点水分在米饭的表层。

5、带上隔热手套，将锅从火上端下，移到陶瓷内胆中，焖20分钟。

6、20分钟后，用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动，把米饭翻动散再盛入碗中即可。

瓦煲秘制卤水的做法

1、准备瓦煲，倒入一大碗水，把水煮开待用

2、五花肉和鸡脚用滚水烫一下捞出，再用冷水过一下，倒入瓦煲，加入卤料包，老抽，盐，大小葱，八角，香菇，花生米，鹌鹑蛋，大火煮开后小火煮。

3、20分钟后，加入豆皮继续小火煮15分钟

4、这时香喷喷的卤水可以出锅了，想要入味一些可以泡久一点再吃

5、可以吃萝卜配米饭，当零食吃都可以

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