新鲜干贝怎么吃

可以做干贝冬瓜球。

主料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克。

配料：精盐10克、鸡汤750克。

步骤：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。

2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。

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