新鲜猪肝煮多久能熟

新鲜猪肝煮多久能熟

新鲜猪肝煮半个小时左右。把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时，把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度。

猪肝要煮多久

一、煮猪肝要多长时间

若是用冷水的方式煮猪肝，不用刀进行切割的话，需要煮40分钟才能熟，温度不要超过了95度，温度过高的话，猪肝是会老的。把猪肝给煮好后，可以让猪肝在热水中给泡一会，这样不容易让猪肝的颜色变质，吃起来也会比较细腻。若是用高压锅煮猪肝，那便只需要煮10分钟左右就会熟了，不过小编不推荐用高压锅煮制，易让猪肝的营养流失的。

二、猪肝好吃的做法

1.炒猪肝

(1)将猪肝给切好，然后用水给冲洗一下，清理干净，放在碗中，加入适量的淀粉，料酒等，腌制几分钟。

(2)然后把腌制过的猪肝清洗一下，再把水份给沥干，姜，蒜，辣椒，葱给切好，

(3)锅中放入适量的油，然后把猪肝放入，用小火炒到猪肝变色，然后再加入盐，糖等佐料。

(4)接着再把姜，蒜，辣椒，葱给加入，炒合好便可出锅了。

2.酱猪肝

(1)把猪肝准备好，抽掉白筋，然后把猪肝放到容器中，加入酱油，干黄酱，慢慢的涂抹好。

(2)然后再将猪肝给泡上4个小时左右，最后放到锅中加入适量的水，给煮好。

(3)然后另起一锅，倒入酱汁，然后再把猪肝捞来，放到锅中，煮好，就可以放凉切片食用了。

煮猪肝要多长时间，大约需要半个小时以上，才可以将猪肝给煮熟，这是在没有切开猪肝的状态下，若是把猪肝切成薄片，放到水中，就是很容易熟了。猪肝的烹饪方法多，用炒的方式进行烹饪，是最好不过的了，味道鲜美。猪肝虽好，人们不可多食，因为猪肝中带有着很多的金属成份!

猪肝煮多长时间能熟

猪肝一般10分钟就能煮熟。若小孩老人食用，时间相对要长一些，至少需要20分钟。因为各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒，在买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血，要注意水要完全浸没猪肝。

扩展资料:

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

猪肝中含有丰富的营养成分，如食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。

食用猪肝虽然好处多多，但以下三种情况需要注意:

高血压、冠心病患者应少量食用。

不能用维生素C同时食用。

食用猪肝期间不能摄入酶制剂药类。

参考资料:百度百科_猪肝

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