为什么面条放越久会越来越多

为什么面条放越久会越来越多

面条放久了不是越来越多，而是因为它吸收了周围的水分，体积膨胀了。

面条中含有大量淀粉，煮面条时，面条会吸水，其中的淀粉和水会作用形成淀粉胶体，胶体有吸水和保水的特性，煮好的面条会继续吸收周围的水分而造成面条体积不断变大，因此面条就会出现越放越多的现象。

煮出的面条放一段时间后，面条因缺水变得多了，就说这碗面条咋了

可以在锅里放上多一点的油，烧开后用葱花炸锅，再把坨了的面条放进去炒，炒到水分没有多少的时候加入一些自己喜欢的蔬菜，比如西红柿，油菜一类的，菜熟了加盐糖味精就好了。出锅前可以淋上一点香油。炒面哦。很棒的。

面条煮的时间长了感觉很多

刚煮好面的表面会有一些水，放了一段时间后，有一些水挥发了，更主要是大部分被吸收了，面就显得多了，实际上面条的总重量并无大的变化。
防止面条变涨可以水煮沸了再下面条。在煮面条的时候如果冷水下锅，随着水温越来越热，面条会因为水温的升高慢慢变软，很容易就粘到了一起，有的时候还会粘在锅底。
在面条下锅的时候迅速的搅拌面条，这样做会让每一根面条之间都有充足的水阻挡面条粘连在一起，更不会让它们有机会粘到锅底去，所以迅速搅拌面条是非常好的方法。