为什么南方人管油菜叫上海青(有一种小菜为什么叫上海青？)

为什么南方人管油菜叫上海青

1、油菜和上海青不是同一种蔬菜；

2、油菜，又叫油白菜、苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培的品种类型为：白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜；

3、上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。

有一种小菜为什么叫上海青？

上海青其实是一种小白菜，之所以名上海青是因为上海一带的华东地区管这种常见的小白菜称为上海青。

上海青，为十字花科油菜种双子叶植物，又叫上海白菜、苏州青、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜，西南地区普遍称为瓢儿白。因其菜茎下部白白的，肉厚，中间较两边凹下去形状类似于一把瓢。

扩展资料：

上海青的种植注意事项

一、种植上海青对于水源要求远高于对土地的要求，要尽量选在那种排水排灌都比较方便的地方， 同时不宜选择黏土，不然在后期的种植过程中亿引发多种病害。土壤尽可能的肥沃会对上海青的生长有着极大的促进。

二、上海青已经适合一年四季种植，而在播种上一般采取的是撒播或条播这两种播种方式。

三、田间管理，在播撒的种子还没长出幼苗之前，基本上保持每天浇两道水即可。而等到它出苗了，那就只要浇一次水，一旦发现幼苗长出3至4片叶子，那就要间隔每株幼苗，来确保合理的种植密度。在幼苗整个生长的过程中，我们要施加多次肥料。

参考资料来源：百度百科-上海青

上海青是油菜吗？

是油菜。

上海青和油菜是同一种蔬菜的不同叫法，在上海及其附近的区域，人们都将其叫为上海青。而在北方，大多数人都把上海青叫作油菜。然而在南方的多数区域，上海青还有另一种叫法，叫做小青菜。

分布范围

原产亚洲。我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。

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