烤火鸡好吃,将火鸡洗净,包在腌料中盐1到2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉,放在冰箱冷藏室贮藏24到72小时。烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉,木耳,黄花,胡萝卜,蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好。给火鸡全身内外搽上盐,焗鸡粉和生抽, 胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定。放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时,降温到170度再烤3个小时, 取出蜕去锡纸,刷蜂蜜,老抽,黄油,焗鸡粉,橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分
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