烤鸡皮做法

烤鸡皮做法

食材: 鸡皮300g，耗油3大勺，糖2大勺，水1、5大勺。

制作烤鸡皮的方法步骤如下：

1、将鸡皮表面的杂质处理干净，并用水洗净；

2、准备一锅热水，将鸡皮稍微汆烫，鸡皮熟后捞起待凉备用；

3、将准备好的耗油、糖、水一起倒入碗中，并搅拌均匀；

4、然后把晾凉后的鸡皮切成长条，并用竹串串好；

5、将调好的酱汁倒在串好的鸡皮上，腌大约十分钟；

6、将腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里，用开中火烤，中途要再抹一次酱汁，翻

烤鸡皮腌制方法

腌制方法如下：
1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根据肉的量不同而不同的）。
2、再加姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，放冰箱腌制三小时以上，我腌制了一个晚上，入味更充分。如果没有烤肉料，可以加盐，酱油和少许蜂蜜等自己喜欢的调料腌制，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盘内铺上土豆片，放上鸡，先肚子朝上，用剩余的腌制汁再刷一遍鸡和土豆，撒上适量香草粉，没有可不加，这个可以增香。
4、烤箱210度先烤15分钟，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，继续烤20分钟。

烤鸡皮，需要怎样腌制?

串烤鸡皮

主料：鸡皮300g

辅料：蠔油3大勺，糖2大勺，水1.5大勺

做法：

1.准备鸡皮(另外准备竹串)

2.先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。

3.准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。

4.很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。

5.拿个小碗、加入三大勺蠔油。

6.再加入两大勺糖。

7.再加入1.5大勺的水。

8.把他们搅拌的非常均匀。

9.然后把待凉后的鸡皮切成长条。

10.把鸡皮用竹串串好。

11.把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌大约十分钟。

12.腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里、开中火烤。

13.中途要再抹一次酱汁、再翻面烤。

14.整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘了。

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